L'Office, елегантне бістро з тихою атмосферою

Відомий своїм легендарним біфштексом "Веллінгтон", l'Office є бістрономічним майданчиком шеф-кухаря Чарлі Брювара, який також працює через дорогу в ресторані Ardent Paris. Для затишної вечері при свічках l'Office - найкраще місце.

Шеф-кухар Чарлі Брювар добре відомий тим, що готує овочі, рибу та інші м'ясні страви у ресторані Ardent Paris на вулиці Ріше, але останні кілька років він також відповідає за кухню бістрономічного ресторану L'Office, що знаходиться всього за кілька номерів нижче по вулиці. Адреса настільки ж стримана, наскільки й затишна, ідеально підходить для таємних зустрічей при свічках.

І хоча l' Office славиться своїм неперевершеним яловичим Веллінгтоном (€39), який, дійсно, виправдовує свою репутацію вишуканої страви, ніжної до глибини душі, вкритої хрустким, ретельно змащеним маслом тістом і поданої з соусом із зеленого перцю Кампот і картопляним пюре, бістрономічний ресторан пропонує безліч інших чудових страв, виконаних з не меншим завзяттям.

Якщо ви в настрої поділитися, то анчоуси (13 євро), приправлені гарбузом і подані на імбирних пряниках - варіант, який порадує вишукані смаки, перш ніж продовжити з закусками, які подаються щедро.

Наприклад, равіолі з яловичини (13€) з буряком і хроном, суп з мідіями (14€) з солодкою цибулею Royale of Cévennes і, перш за все, ньоккі (14€) з цілим рядом грибів - шиітаке, овеча лапка, грибна емульсія - які ви можете чесно їсти кожен день тижня до кінця сезону, ніколи не набридаючи.

Решта сезонного меню - в тому ж дусі, затишна, смачна і дбайливо приготована. Свиняча грудинка (28 євро), закушена, як і належить, сочевичним пюре з йогуртом і ямайським перцевим соусом джус, а також перлинна тріска (27 євро), цибуля-порей на грилі і соус собрасада.

Чарлі Брювар вкотре доводить свою майстерність у вогняній кулінарії, тож, щоб загасити полум'я, немає нічого кращого, ніж склянка домашнього холодного чаю (€8) або келих мінерального білого вина, обраного за доброю порадою команди Офісу.

І саме за цими ж рекомендаціями ми завершили нашу трапезу надзвичайно легким каштановим чізкейком з кремом (13 євро) та апетитним шоколадним пирогом-суфле (13 євро), який подавали теплим і рідким, з кремом із зеленого чаю.

Якщо приказка "Щоб жити щасливо, треба жити приховано" правдива, то найкраще це робити в офісі, при свічках, перед красивими тарілками.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.