Розташований на куті проспекту Іврі та вулиці Пуант Іврі, цей сімейний кейтеринг радує поціновувачів азіатської кухні своїми автентичними рецептами з В’єтнаму, Китаю, Камбоджі та навіть Таїланду.
Сьогодні мережа робить ще один крок уперед, інвестуючи в інноваційну технологію підігріву, яка обіцяє докорінно змінити досвід клієнтів, що насолоджуються своїми стравами у залі або на винос.
Якщо й існує відомий виклик для поціновувачів азіатських смажених страв, то це саме повторне розігрівання. Неми, самоси або смажені вареники часто втрачають хрусткість, коли їх просто підігрівають у мікрохвильовці.
Щоб відповісти на це завдання, HOA NAM обладнала своє приміщення сучасною машиною останнього покоління, що поєднує швидкість мікрохвильовки з циркуляцією гарячого повітря Air Fryer. Ця технологія дозволяє миттєво розігрівати продукти, водночас повертаючи їм надзвичайно хрустку скоринку.
Результат вражає: смажені за цими продуктами страви знову набувають текстури, близької до тієї, що виходить із фритюрниці — хрустка скоринка і м’яке серце всередині.
Ця новація особливо підкреслює знамениті немс HOA NAM, нагороджені Смак року 2024 за свої рецепти з свинини та халяльної курятини.
Вони вже славляться ідеальним балансом між хрускотом та щедрістю начинки, але новий спосіб розігріву підсилює їх до нового рівня: їсти їх одразу після нього — це зовсім інше враження. Рисові листи знову стають хрусткими, не пересушуючи начинку.
Ще однією зіркою закладу є самоси, які були визнані Смак року 2025, і вони також повністю користуються цією новою технологією.
Їхнє тісто стає легким і хрустким, водночас різноманітні начинки зберігають повний смак. Чудовий спосіб знову познайомитися з цими стравами, за які HOA NAM здобула нове національне визнання.
Якби довелося обрати лише одну страву для спроби, то це, напевно, були б смажені равіолі з вонтонами.
Завдяки цьому гібридному способу приготування їхнє тонке тісто стає неймовірно хрустким, водночас зберігаючи ніжну начинку з креветок. Контраст текстур вражає і дійсно підкреслює усі смакові нотки рецепту.
Дегустація, яка цілком може стати новим фаворитом серед постійних відвідувачів цієї мережі.
Історія HOA NAM розпочинається у 1981 році з відкриття першої сімейної майстерні. У 1992 році родина переїхала до магазину, який став емблемою авеню Іврі у самому серці 13-го округу Парижа.
З того часу заклад став справжнім орієнтиром для всіх цінителів азіатської кухні. Тут ви знайдете обов’язкові хіти: баньмі, приготовлені на спеціально для мережі розробленому хлібі; м’ясо з глазур’ю; бао; дім сум; бань куон; шашлички на грилі; готові страви, а також широкий асортимент свіжих та заморожених продуктів на полицях бакалії.
Перший у Європі експортер готових азіатських страв, HOA NAM продовжує поєднувати сімейну майстерність, автентичність та інновації, щоб забезпечити стабільну якість для своїх клієнтів.
Ця нова технологія приготування має особливий сенс для гостей, які хочуть одразу насолодитися своїм замовленням.
Після того, як зроблять свій вибір, залишиться всього кілька хвилин, щоб забрати хрустко смажені закуски, готові до дегустації. Чимало зелених зон та садів у районі Олімпіади створюють ідеальний фон для насолоди асортиментом нямів, самуссас, жарених вареників-вантонів або свіжоприготований Banh Mi.
Простий спосіб знову відкрити визначні шедеври азіатської уличної їжі у максимально комфортних умовах дегустації.
Понад чотири десятиліття після дебюту HOA NAM знову доводить: інновації бездоганно служать традиціям. Еволюція, яка підносить його фірмові продукти на новий рівень і дозволяє відвідувачам насолодитися на місці або з собою всім тим хрустом та смаком, що сформували репутацію цієї інституції в Чайна-Тауні Парижа.
Цю спонсоровану сторінку не написала редакція SORTIRAPARIS.
Місце
Hoa Nam Catering
51 avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Доступ
Станція метро Porte d'Ivry
Офіційний сайт
hoanamtraiteur.com
Сторінка в Instagram
@hoanamparis
Застереження
hoanamtraiteur.com
