Прихована тераса Апіція в його чудовому саду

У самому серці пишних садів паризького ресторану Apicius, відзначеного зіркою Мішлен, лежить чарівний оазис: його затишна тераса. Розташований у самому серці 8-го округу, за адресою Rue d'Artois, 20, цей гастрономічний заклад неодмінно порадує тих, хто шукає гарну, стриману садову терасу.

Вийдіть за двері приватного особняка, колишнього будинку Люка Бессона, щоб відкрити для себе цей екзотичний і елегантний Едем. За два кроки від Єлисейських полів, за важкими дверима особняка 18-го століття, Apicius відкривається несподіваний сад. Тераса, розташована в цьому зеленому оточенні, відкривається, як добре збережений секрет. Захищена від міської метушні пишною зеленню, ця інтимна обстановка пропонує притулок спокою та елегантності. Великі столи зі скатертинами, дзюркотливі фонтани, столітні дерева і тиха атмосфера створюють розслаблюючу обстановку, де можна продовжити обід і затриматися в сутінках.

Під тінистою альтанкою ви знайдете безліч кованих крісел, доповнених м'якими, зручними помаранчевими сидіннями. Нам подобається чарівність люстр з муранського скла, викуваних в охристих тонах і прикрашених оливковим листям. Гра перспективи з вміло розміщеними дзеркалами та решітками, вкритими зірчастим жасмином, перетворює цей сад на зелений, романтичний рай.

Шеф-кухар ресторану Apicius, володар зірки Мішлен Матьє Пако пропонує сучасну, вишукану кухню, що гармонійно поєднується з навколишнім середовищем. Сад і природне світло надихають його на створення літнього меню, яке розроблене з урахуванням сезонності та рослин. Продукти ретельно відбираються у французьких виробників, з акцентом на свіжість та автентичність.

Кухня Apicius - чуттєва, точна та заснована на модернізованих французьких традиціях. Майстерне приготування та тонкі поєднання створюють виразні, невибагливі страви.

У весняно-літньому меню основна увага приділяється овочам, які готуються за тими ж вимогливими стандартами, що й м'ясні та рибні страви. Овочеве різотто без рису грає на текстурі та смаку сезонних овочів, доповнене домашньою настояною олією. До білої спаржі додається пікантний медовий вінегрет, лісова суниця Мара та глазурований сніг з бринзи - жива, структурована закуска.

• Прочитайте також
• Кращі пропозиції тижня з 5 по 11 жовтня 2026 року в Парижі та Іль-де-Франс

З морепродуктів червоний тунець представлений у темпурі, делікатно маринований, подається зі спаржею на грилі та кунжутним сиром чорізо зі смаком кунжуту. Нам сподобалася безпомилкова текстура цієї риби, що тане в роті. Як більш м'ясний варіант, епіграма з баранини з солодкими спеціями подається з фондю з копчених баклажанів.

На десерт ківі поєднується з фундуком, білим шоколадом і сорбетом агасташ, створюючи свіжий, текстурований смак.

Apicius пропонує кілька рецептур страв, які підходять для різних періодів дня. Обід, що подається з понеділка по п'ятницю, доступний у двох форматах: меню з трьох страв за 95 євро та версія з чотирьох страв за 125 євро. З понеділка по суботу, в обідній та вечірній час, відвідувачі також можуть обрати більш вишукане меню. Меню Découverte з чотирьох страв коштує 180 євро, а меню Dégustation з семи страв - 280 євро. Ці варіанти дозволяють відвідувачам відкривати для себе кухню шеф-кухаря поступово або глибше, за власним бажанням.

Очевидно, що як ресторан із зірками Мішлен, цей ресторан на терасі знаходиться у верхній частині діапазону. Ми резервуємо його для особливих випадків або бізнес-ланчів. Щоб полегшити ваш гаманець, ми рекомендуємо обіднє меню.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.