В'єтнамський паштет, азіатська делікатеса в HOA NAM

В'єтнамський паштет, який називають «Gio», «Chalua» або просто «паштет», є спадщиною французької колонізації, переосмисленою в азіатському стилі. Приготований на основі курячого або свинячого м'яса та місцевих спецій, він підкорює своєю кремовою текстурою та делікатно пікантним смаком. Незамінний у знаменитому bánh mì, він уособлює ідеальне поєднання в'єтнамських кулінарних традицій та французьких впливів.

З рокамиHoa Nam став найбільшим виробником азіатських продуктів у Франції та навіть у Європі, представленим у багатьох великих супермаркетах. Хоча Hoa Nam відомий своїми ролами, які є одними з його бестселерів, його в'єтнамський паштет продається в більшості азіатських продуктових магазинах, а також у ресторанах і гастрономах.

В'єтнамський паштет готують, дрібно подрібнюючи свинину або курятину, а потім змішуючи їх з нуок мам, цукром, перцем і крохмалем. Отриману масу загортають, щільно скручують і готують на пару. Цей твердий і ароматний паштет подають нарізаним скибочками.

Цю смачну в'єтнамську мортаделлу можна приготувати різними способами: нарізати скибочками для аперитиву, першої страви або як гарнір до ваших страв, або можна скуштувати її гарячою, злегка обсмаживши.

Звичайно, його також можна знайти в складі смачних в'єтнамських млинців (Banh Cuon) і в деяких супах (bún, phở) для збагачення бульйону.

Найчастіше його можна знайти в bánh mì: нарізаний паштет кладуть у хрустку багет, часто додаючи коріандр, мариновану моркву та редиску, огірок, перець чилі та соєвий соус або Maggi.

Тож якщо ви хочете спробувати в'єтнамський паштет, можете відвідати гастроном Hoa Nam, де пропонують знамениті Banh Mi з нарізаним в'єтнамським паштетом, а також Banh Cuon.

У їхньому невеликому продуктовому магазині ви також можете придбати цілі паштети вагою 500 г, щоб приготувати їх і скуштувати вдома.