Salted Boy: паризький pop-up зі соленим хлібом прибуває до Маре

Парижський стиль солоного хліба за паризьким виконанням розпочинається зараз. 18 та 19 квітня 2026, з 10:00 до 18:00, Salted Boy відкриває свій перший поп-ап за адресою 139 rue du Temple, у самому серці 3-го округу, поруч із площею Республіки та Центром Помпідо. Це перша парижська подія для цього проєкту, що народився з одержимості, привезеної прямо з Південної Кореї.

Що таке солоний хліб насправді?

shiopan, це його японська назва, народився в Японії наприкінці 2010-х і перетворився на справжню інституцію у всіх корейських пекарнях під назвою sogeum-ppang. Його принцип простий і надзвичайно дієвий: тісто формують у трикутник, потім обгортають шматочком масла, яке під час випікання тане й буквально підпалює низ хліба, створюючи хрустку та карамелізовану основу, тоді як всередині хліб залишаємо м’яким і повітряним. На верх додають щіпку солі, щоб збалансувати смаки. Самий контраст — маслянистий, хрусткий та солоний — робить шиопан таким важко відпускати після першого вкусу. Ні круасан, ні бріош, ні хліб для тостів — щось унікальне, що поєднує три якості одночасно. Потрібно спробувати, щоб зрозуміти.

Як їдять солений хліб Salted Boy?

У Salted Boy приходять не просто поїсти хліба. Тут прийнято макати. Саме це робить пропозицію по-справжньому оригінальною. фірмовий солонуватий хліб, задуманий Антоні Нгуєн, призначений для того, щоб його занурювали в одну з трьох кремів, що пропонуються, залежно від настрою.

crème coco pandan є, без сумніву, найцікавішим з трьох. Пандан — ця рослина, широко використовується в кондитерському мистецтві Південно-Східної Азії, приносить м’які ноти, злегка ванільні та трав’янисті, з кольором пастельно-зеленого відтінку, який одразу впізнають. У поєднанні з кокосом він дає крем, що водночас свіжий і обволікаючий, красиво контрастуючи з гарячою маслянистістю хліба. crème chocolat робить ставку на чітку солодкість для гурманів, які не соромляться цього, тоді як cream cheese задовольняє тих, хто віддає перевагу більш солоному, кремовому профілю.

Viahe Caphê керує напоями

Щоб усе це доповнити, напої доручені Viahe Caphê, паризькому закладу, якого цінують поціновувачі кави з особливим підходом, який на заході презентує свої signature drinks: ретельно оброблена кава, matcha та кілька сюрпризів, що були анонсовані. Поєднання boisson-pain beurré продумане до дрібниць, у дусі цілісного гурманського досвіду, а не просто намету на винос.

• Прочитайте також
• Найцікавіші події та вигідні пропозиції цього тижня у Парижі та Іль-де-Франс, з 13 по 18 квітня 2026 року

Обіцяна атмосфера відображає дух проекту: гарна музика, увага до продукту та багато ентузіазму щодо цієї першої зустрічі в Парижі. За Salted Boy стоять три місяці напруженої праці, понад 50 проб і справжнє бажання поділитися чимось щирим із кожним, хто переступить поріг.

Зверніть увагу: кількість порцій щодня обмежена, перша партія доступна з 10:00 до повного розпродажу. Не варто планувати завітати наприкінці дня. У ті ж вихідні, неподалік, Agatto та Marine Zerbib також проводять їхній поп-ап з печивом та дайфуку, тож прогулянка вулицею rue du Temple стане справжнім гастрономічним маршрутом.

Поп-ап Salted Boy пройде 18 та 19 квітня 2026 року з 10:00 до 18:00, за адресою 139 rue du Temple, 3-й округ Парижа, доступна з метро Temple або République. Всі новини про проєкт слідкуйте на їхньому Instagram-акаунті. Якщо все піде добре, дуже скоро з’явиться постійна адреса.

Наш погляд : Ретельно продумана гастрономічна концепція з виразною ідентичністю. Нам подобається ідея поєднати каву з кав’ярні спеціального сорту та надзвичайно смачний хліб із маслом у одному місці, а крем із панданом справді виділяється серед інших. Варто спробувати, якщо ви неподалік.

Кому це буде цікаво: Кого цікавить паризька фуд-сцена, фанатів азійської випічки та кави з високою якістю, а також усіх, хто підтримує проєкти друзів, які вони розвивають із переконанням.