Тур навколо лавок: середньовічні дегустації та гурманські майстер-класи у Консьєржі

У вівторок 2 червня 2026 року, Консьєржері пропонує унікальний маршрут-дослідження який відразу повертає до XIV століття. За одну ніч цей символічний пам’ятник острова Іль-де-ла-Сіт розбудить свої кухні та запросить допитливих відкрити мистецтво прийому гостей та секрети гастрономії Середньовіччя. Незвичайний та повчальний досвід, ідеально, щоб перевернути наші усталені уявлення про харчові практики тієї епохи.

• Прочитайте також
• Найкращі плани тижня з 18 по 24 травня 2026 року в Парижі та Іль-де-Франс

Якщо Консьєржері славиться тим, що служила в'язницею для Марії-Антуанетти під час Révolution française, часто забувають, що спочатку це був розкішний Палац де ла Сіте, резиденція королів Франції. Під його величавими готичними склепіннями й досі відлунюють спогади грандіозних свят монархії. Цей кулінарний маршрут, до речі, прямо резонує з легендарним банкетом Карла V, який відбувся у 1378 році, і який повністю вигаданий та створений першим великим королівським кухарем історії, Ґійомом Тірель, більш відомим під ім'ям Taillevent.

Щоб дати нове життя цьому гастрономічному минулому, цей захід не обмежується просто пасивною експозицією. Розроблені фахівцями-істориками середньовіччя різноманітні майстер‑класи проводять актори трупи La Muse. Від театралізованих демонстрацій до дегустацій сміливих та багатоприправлених страв, глядачів запрошують прокинути свої відчуття та навіть висловити думку щодо смаків владної кухні кінця Середньовіччя.

У програмі — майстер-класи

• Приправи й напої

У залі Гвардійців продавчиня спецій Брунео, розгорнула свій прилавок, відразу наповнивши простір тисячами ароматів з далеких країв. Через теплий і ароматний стенд вона запрошує відвідувачів познайомитися з історією спецій, їхньою цінністю, застосуванням, а також із солодкими та пряними напоями, що свідчать про середньовічний смак до розкоші, витонченості та подорожей.

• Страви

У кухнях Жакемар бере на себе виклик іти слідами відомого кухаря Тайльевента. Він презентує сміливу кухню, багату прянощами, гідну найпрестижніших середньовічних знатних столів кінця епохи. Страви подаються на дегустацію, а публіку запрошують скуштувати ці творіння й висловити свій відгук.

• Сири

У залі рицарської гвардії сироварка знайомить публіку з добіркою сирів, спираючись на твори італійського лікаря Панталеоне де Конфєнца. Через свої пояснення вона прослідковує походження, історію та способи виробництва цих продуктів, після чого запрошує до дегустації, дозволяючи відвідувачам насолодитися їхнім багатством та різноманітністю.

• Банкет

У залі лицарської збройної дружини нам розповідають про середньовічний бенкет. Як проходить банкет у середньовіччя чи у Відродженні? Як накривають на стіл? Що означають буфет і лицар-розпорядник ножів? Такі запитання відповідає інтерактивний спектакль, що запрошує глядачів спробувати на себе не менше десяти ролей. Ця сцена допомагає зрозуміти соціальні та політичні виміри столу, водночас крок за кроком відтворює хід справжнього бенкету і розвіює чимало міфів про середньовічні харчові практики.