Це зірка нашої різдвяної трапези, на яку ми іноді чекаємо більше, ніж на подарунки: різдвяне поліно має тисячу і один смак. Тут є щось для кожного: маскарпоне або вершковий крем, ваніль, шоколад, каштани, зацукровані фрукти... Ви навіть можете персоналізувати торт, додавши маленькі прикраси. В епоху Відродження та Революції традиція диктувала, що поліно має бути... гарячим!
Історія різдвяного поліна сягає своїм корінням у середньовіччя. У ті часи поліно походило від дерева: ця велика дерев'яна колода була священною. Під час зимового сонцестояння, в найдовшу ніч року, величезне поліно спалювали і кропили олією або вином. Найстарший і наймолодший члени сім'ї клали це поліно в камін.
У деяких частинах Франції поліно підпалювали на Святвечір, а іноді залишали горіти аж доВодохреща. Попіл від цього поліна зберігали до наступного року; вважалося, що він приносить захист і удачу в дім.
Згоряючи, це поліно очищало дім і відганяло злих духів. Для віруючих це був символ життя та оновлення.
Лише близько 1870 року ця дерев'яна колода була перетворена на випічку. Точне походження торта невідоме: на батьківство претендують кілька кондитерів. Залежно від джерела, він міг бути створений кондитеромпаризького готелю Hôtel de Ville у 1834 році, паризьким кондитером Антуаном Шарадо, винахідником вершкового морозива, у його крамниці на вулиці Бусі у 1879 році, ліонським шоколатьє Феліксом Боннатом у 1860-х роках або навіть кондитером і виробником морозива для принца Монако Шарля ІІІ П'єром Лакамом у 1898 році.
Також прийнято вважати, що просто всі ці кондитери одночасно мали ідею створити рулет з малюнком, що імітує дерев'яну колоду, до святкового сезону. Спочатку ця випічка виготовлялася з бісквітного коржа, намащувалася ароматним вершковим кремом, а потім згорталася в рулет. Його також прикрашали маленькими цукровими або пластиковими фігурками.
Ця історія викликала у вас голод? Перегляньте нашу добірку новорічних журналів на цей рік!
Відкрийте для себе найсмачніші різдвяні торти 2025 року у Парижі та Іль-де-Франс — перевірені та заслуговують на вашу увагу шедеври
У пошуках справжньої різдвяної торта 2025 року, яка здивує своїм смаком? Оберіть з цих оригінальних та смачних виробів паризьких та франциських кондитерів, створених спеціально для святкувань кінця 2025 року. [Детальніше]
Відкрийте для себе найвражаючі різдвяні торти 2025 року. Сміливість, оригінальність, вишуканість і розкіш — саме вони вирізняють цю колекцію святкових десертів від престижних палаців та відомих будинків ремесел. [Детальніше]
Відкрийте для себе найсмачніші різдвяні торти 2025 року у Парижі та Іль-де-Франс — перевірені та заслуговують на вашу увагу шедеври
Новорічні торти 2025 року у Парижі — неймовірні витвори ручної роботи від розкішних готелів та знаменитих будинків
