Một nhà hàng cao cấp tôn vinh ẩm thực Pháp hoặc các nền ẩm thực khác thông qua các món ăn được chế biến và trình bày hoàn hảo, kỹ thuật nấu nướng tinh tế, nguyên liệu chọn lọc thậm chí là cao cấp, dịch vụ hoàn hảo (nhân viên phục vụ sẽ rót thêm đồ uống ngay khi ly của bạn hết), một không gian trang nhã và ấm cúng, bàn ăn được bày biện đẹp mắt, hầu hết đều có đầu bếp nổi tiếng, đầu bếp bánh ngọt, và thực đơn rượu vang được lựa chọn kỹ lưỡng. Các nhà hàng này thường được Michelin đề cập đến, nhưng không nhất thiết phải có sao.
