Le Bon Saint Pourçain, nhà hàng cao cấp bên cạnh Saint-Sulpice

Cách nhà thờ Saint-Sulpice chỉ vài bước chân, Bon Saint Pourçain làm hài lòng những người sành ăn và những người yêu thích ẩm thực. Thật tuyệt vời.

Nằm ẩn mình trong một con phố hẹp phía saunhà thờ Saint-Sulpice, Bon Saint Pourçain đã trở thành nơi thu hút và mang lại niềm vui cho nhiều người sành ăn và những người yêu thích ẩm thực ở thủ đô trong 5 năm qua.

Đứng đầu nhà hàng cũ Bougnat, David Lanher và đầu bếp Mathieu Techer (cựu đầu bếp của Senderens và Sergent Recruteur) đã sáng tạo ra một phong cách ẩm thực sang trọng và ấn tượng, cổ điển nhưng lại rất khác biệt, hoàn hảo và đầy sức hút.

Bên trong, chỉ có vài ghế băng da và 7 bàn; bên ngoài là một sân thượng nhỏ với 4 bàn, thường được mở rộng một chút để tận hưởng những ngày đẹp trời và những buổi tối dài của mùa hè.

Trên thực đơn, cả bữa trưa và bữa tối đều có 4 món khai vị, 3 món chính và 3 món tráng miệng, trong đó có một số món ăn không thể bỏ qua, được chế biến theo mùa và theo ý thích của đầu bếp. Đối với đầu bếp, việc cách ly đã mang lại lợi ích vì anh đã thỏa sức sáng tạo ra những món ăn mới tuyệt vời, được chế biến từ rau, cá và thịt của Terroirs d'Avenir.

Buổi trưa hôm đó, món khai vị tươi mát với carpaccio cá ngừ trắng, xà lách sucrine, cam, củ cải, sốt Thái (18€) và món khai vị tròn trịa: một lát pâté en croûte tuyệt vời với tim bò và gan ngỗng. Bữa trưa này bắt đầu với những điềm báo tốt lành.

Để được đọc
Những gợi ý đáng chú ý cho tuần từ 28 tháng 9 đến 4 tháng 10 năm 2026 ở Paris và Île-de-France

Tiếp theo là các món chính, kèm theo một ly rượu vang ngon — tất nhiên, chúng ta đang ở Bon Saint-Pourçain, tên của một giống nho ở Allier. Tiếp tục với món khai vị từ cá: phi lê cá bơn với miso (27€), đậu xanh, bí ngòi (27€), cũng có hương vị Thái Lan nhẹ nhàng nhờ nước sốt tinh tế.

Hơn nữa, tại đây, tất cả các loại nước sốt và nước ép đều được làm tại nhà. Và những loại nước ép này thật tuyệt vời! Nước ép từ thịt bê nướng (32€) thật sự tuyệt vời, giống như thịt mềm được phục vụ kèm với khoai tây nghiền, củ cải và thì là.

Bữa trưa tuyệt vời này kết thúc với hai món tráng miệng cao cấp: một là bánh millefeuille giòn, hai là bánh baba rum và kem tươi (14€); cả hai đều rất ngon.