La Scène, nhà hàng 2 sao của Stéphanie Le Quellec

Đó là ở quận 8, cách Cung điện Elysée chỉ vài bước chân, Stéphanie Le Quellec, cựu đầu bếp của nhà hàng hai sao La Scène du Prince de Galles, đã mở nhà hàng đầu tiên của mình, cũng mang tên La Scène.

Nhà hàng mới này , sang trọng và tinh tế, mang đến cho thực khách nhiều lựa chọn để thưởng thức. Tại quầy bar, bạn có thể để bartender Christopher Gaglione hướng dẫn và thưởng thức những ly cocktail ngon miệng. Tại tầng trệt, vào bữa trưa, bạn sẽ khám phá những món ăn hàng ngày ngon miệng trên đĩa.

Và khi đi xuống vài bậc thang, bạn sẽ đến một không gian bằng đồng thau với vẻ quyến rũ bí ẩn; thật đơn giản, bạn sẽ cảm thấy như đang ở trên một con tàu hoặc trong toa tàu Orient-Express, sẵn sàng lên đường cho một chuyến du lịch ẩm thực do Stéphanie Le Quellec tổ chức . Bạn có thể nhìn thấy đầu bếp trong bếp mở, đang khéo léo chế biến những món ăn chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Chuyến đi của chúng tôi bắt đầu với hai món khai vị nhẹ nhàng: một chiếc bánh tartlet gan ngỗng với nấm truffle và thạch rượu Porto đỏ; và một chiếc tacos nhỏ với thịt bò ướp, bơ và ngô giòn. Một bữa trưa khởi đầu thật tuyệt vời.

Sau đó , chúng ta sẽ thưởng thức một món khai vị làm từ củ cải đường, trước khi chuyển sang món chính: sò điệp áp chảo phủ lên trên những lát nấm truffle trắng, kèm theo granité cần tây và nhím biển.

• Để được đọc
• Những ưu đãi hấp dẫn nhất tuần tại Paris và Île-de-France, từ ngày 9 đến 15 tháng 3 năm 2026

Trước mặt chúng tôi là món cá bơn hấp với nước cam đắng và cần tây, và món tim bò ướp harissa và bông cải trắng. Hai món ăn lớn khiến chúng tôi mãn nhãn và mãn vị.

Trước khi chuyển sang các món tráng miệng do đầu bếp bánh ngọt Pierre Chirac sáng tạo, chúng ta hãy thử một thìa Mont d'Or và một ly granité táo Granny Smith phủ một lá tagette nhỏ, để làm mới vị giác trước khi chuyển sang món ngọt.

Vanilla, hay đúng hơn là các loại vanilla, sau đó xuất hiện trên bàn ăn của chúng ta dưới dạng kem vani Madagascar và kem brûlée và pralin vani Tahiti. Thông báo cho những người yêu thích, đây là một món ngon tuyệt vời.

Nếu bạn là người thích sô cô la, món tráng miệng làm từ sô cô la, với ganache sô cô la grand cru từ Venezuela và dầu ô liu chín mọng sẽ không khiến bạn thờ ơ, giống như chúng tôi.

Chúng tôi đã đặt cược, chúng tôi cảm thấy ngôi sao trong Michelin Guide 2020 khi ghé qua, nhưng không chỉ một mà là hai ngôi sao mà đầu bếp đã giành được trong lần này. Đây là sự công nhận xứng đáng cho một công việc tuyệt vời mà bạn nhất định phải khám phá.