Được thành lập từ năm 1682 tại Versailles, Dalloyau là thương hiệu ẩm thực lâu đời nhất của Pháp. Từ những ngày gắn bó với Nhà hát Opera đến các sáng tạo pâtisserie cao cấp hiện nay, thương hiệu này thể hiện một nghệ thuật làm bánh và ẩm thực mang đậm dấu ấn hoàng gia, được truyền lại và đổi mới qua hơn ba thế kỷ tại Paris.