Manhattn's Burgers, bánh mì kẹp thịt kiểu Mỹ do người Bỉ chế biến tại Montorgueil

Những người Bỉ bắt đầu làm hamburger Mỹ ở Paris. Ban đầu, người ta có thể nghĩ rằng đây là một trò đùa không mấy hay ho, nhưng thực tế, đó chính là điều đang diễn ra tại Manhattn's Burgers, một quán ăn mở cửa được một năm nay trên đường Montorgueil. Đứng sau thương hiệu này, vốn đã chứng tỏ được giá trị của mình bên kia biên giới, là Jérôme và Philippe Vandermeulen, hai anh em đam mê ẩm thực đường phố New York - một trong hai người thậm chí đã sang đó sinh sống trong hai năm với công việc làm bánh quế - và họ muốn mang một phần của Big Apple đến với người Pháp.

Tuy nhiên, không dễ để tạo sự khác biệt so với nhiều nhà hàng burger khác trong thủ đô. Tại Manhattn's Burgers, quyết định đã được đưa ra là tin tưởng vào các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng - phô mai AOP, bít tết nướng ngay tại chỗ từ thịt bò Angus Ireland được nuôi bằng cỏ; bánh mì brioche mềm nhưng không quá ngọt, được chế biến theo công thức của một tiệm bánh ở Little Italy, khu phố nổi tiếng của New York.

Trong thực đơn có tới 9 công thức burger, mỗi công thức đều hấp dẫn hơn công thức kia, bắt đầu với Paname Cheeseburger (13,80€) mà chúng tôi đã thử, gồm một miếng thịt bò Angus Ireland nướng kỹ (ở đây, bạn không thể chọn mức nướng, chúng tôi để đội ngũ nhân viên có kinh nghiệm nấu chín hoàn hảo), phô mai Reblochon AOC, hành tây caramel, thịt xông khói giòn, hẹ và sốt mayonnaise mù tạt và mật ong theo truyền thống Mỹ thuần túy.

Nhưng nhiều người sẽ bị thu hút bởi burger Gatsby (13,80€), món ăn khác rất thành công trong thực đơn với thịt bò, phô mai Emmental Thụy Sĩ, nấm xào, thịt xông khói giòn, salad và sốt mayonnaise nấm truffle; hoặc Brooklyn Falafel (12,40€), món ăn chay trong thực đơn, với falafel thay thế thịt, tzatziki tươi, cà chua tartare và sốt cay.

• Để được đọc
• Đồ ăn đường phố ở Paris, những gợi ý và địa chỉ ăn uống đường phố ngon nhất
• Những nhà hàng ẩm thực đường phố độc đáo ở Paris, những gợi ý và địa chỉ hay của chúng tôi
• Các nhà hàng ẩm thực đường phố mới ở Paris, những gợi ý và địa chỉ hay của chúng tôi

Để ăn kèm với những món ngon nhỏ bé này, không gì bằng một phần khoai tây chiên kiểu Bỉ (mà chúng tôi thích hơn nếu nó còn Bỉ hơn nữa; 4,5€) hoặc khoai tây chiên ngọt (5€) kèm theo nước sốt bí mật và một ly bia tươi, tất nhiên là bia Bỉ - Estaminet, Steenbrugge, Cornet. Và để kết thúc, những người dũng cảm nhất sẽ chọn một ly milkshake ( 7,5€) vị vani, Oreo hoặc speculoos, tất nhiên là của Bỉ; những loại này nổi tiếng là cực kỳ ngon.