Le Perchoir Porte de Versailles: nhà hàng sân thượng trên mái nhà giữa lòng một trang trại đô thị

Khám phá Perchoir Porte de Versailles, một nhà hàng trên tầng thượng không thể bỏ qua, nằm ở trung tâm của trang trại đô thị lớn nhất châu Âu, nép mình tại Paris. Một sân thượng xinh đẹp để thưởng thức đồ uống, ăn sáng muộn hoặc ăn trưa và ăn tối với thực đơn thân thiện với môi trường, nguồn gốc gần, là nơi lý tưởng để bạn có những giây phút vui vẻ.

Le Perchoir Porte de Versailles ra đời vào mùa hè năm 2020. Với một nhà hàng rộng 250 m² và một sân thượng rộng 489 m² hướng ra 14.000 m² cây trồng đô thị, nơi đây đã thu hút rất nhiều người dân Paris và vùng Île-de-France. Le Perchoir Porte de Versailles là nhà hàng đầu tiên thuộc loại này được mở tại Rive Gauche.

Khái niệm độc đáo này kết hợp giữa một quán bar và một nhà hàng, tọa lạc thoải mái trên sân thượng có tầm nhìn toàn cảnh của Pavillon 6 thuộc Parc des Expositions de la Porte de Versaille. Tại đây, du khách có thể khám phá và thư giãn trong một không gian mà thiên nhiên là bản chất cốt lõi của dự án, nhờ sự hợp tác với kiến trúc sư nội thất Fanny Perrier của Studio Perrier.

Thông qua dự án này, Le Perchoir khẳng định cam kết của mình đối với một cách tiếp cận có trách nhiệm. Bằng cách làm việc trong chuỗi cung ứng ngắn, thậm chí siêu ngắn, Le Perchoir Porte de Versailles cung cấp thực đơn gồm các sản phẩm được Nature Urbaine trồng tại trang trại đô thị của họ. Khi lên đến tầng này, khách hàng sẽ ngạc nhiên khi thấy trang trại đô thị trên mái nhà lớn nhất thế giới. Chắc chắn bạn sẽ được thư giãn!

Thực đơn thay đổi theo mùa, đây là một số món ăn mà chúng tôi đã thử khi đến đây. Chúng tôi rất thích sự kết hợp tinh tế giữa các loại thảo mộc tươi. Món trứng nhồi làm món khai vị rất ngon mắt và ngon miệng. Về món chính, thịt lợn nướng mềm tan trong miệng và cá tuyết nướng chín vừa phải, kết hợp hoàn hảo với măng tây giòn. Cuối cùng, món Perles du Japon với dâu tây và mứt đại hoàng là một món tráng miệng nhẹ nhàng, kết thúc bữa ăn một cách hoàn hảo.

Giá vé vào cửa từ 12€ đến 15€, món chính 25€ và món tráng miệng 11€. Bữa trưa có giá từ 25€ đến 29€. Giá cocktail và mocktail từ 9€ đến 16€.

Thực đơn:

Các món ăn để chia sẻ:

Sườn bò & khoai tây nhỏ
Cổ cừu hầm trong 15 giờ, khoai tây nghiền tự làm & thảo mộc hun khói
Cá chẽm nguyên con, trang trí với cỏ xạ hương và hương thảo, rau xanh & bơ trắng

Các mục nhập:

Trứng nhồi mùa xuân, bánh mì brioche nướng, đậu Hà Lan tươi, trái cây họ cam quýt & kem bạc hà đậu phộng
Sò điệp, nước dùng dashi & hoa nhài
Bạch tuộc nướng, súp hành tây ngọt, tỏi đen, caramel cà chua & bánh quy giòn đậu xanh

Các món chính:

Cà tím vàng và xanh xào, nho đỏ, nước ép rau củ và kem xịt khói từ cà tím xanh
Cá tuyết luộc trong sữa ribot, dưa chuột ướp lạnh, vỏ sò & sốt mè đen
Thịt lợn, khoai tây nghiền, gia vị trái cây đỏ, khoai tây chiên, nước thịt & sobatcha
Cá tuyết ngâm bơ, măng tây, shizo & củ cải nhiều màu

Và để kết thúc bằng một hương vị ngọt ngào, các món tráng miệng:

Kem gạo rang, sốt mâm xôi & cherry tươi
Hạt ngọc trai Nhật Bản với sữa dừa, mứt đại hoàng, dâu tây & crumble

Vậy, bạn có háo hức muốn (lại) khám phá Le Perchoir Porte de Versailles và tầm nhìn tuyệt đẹp ra trang trại đô thị trên mái nhà lớn nhất thế giới không?

Khám phá Nông trại Đô thị: