Hướng dẫn nhà hàng địa phương

Eskal, nhà hàng ẩm thực đậm chất phiêu lưu của Alexandre Chambat khiến các thực khách sành ăn mê mẩn

Ngay gần ga Saint-Lazare, Eskal đã đạt được một kỳ tích khi mang đến một ẩm thực cao cấp mang dấu ấn cá nhân: sáng tạo, dễ hiểu và vô cùng chân thành. Dẫn dắt bởi đầu bếp Alexandre Chambat, ngôi nhà đầu tiên này đã khẳng định nằm trong số những mở cửa đáng chú ý nhất của năm tại Paris.

Le Chien Fou, quán bistrot nổi tiếng ở Tours, mở cơ sở đầu tiên tại Paris

Đã có mặt tại Tours, Orléans và Poitiers, Le Chien Fou công bố địa chỉ Paris đầu tiên. Vào giữa tháng 9 năm 2026, quán bistrot vốn nổi tiếng với ẩm thực nhà làm, các món ăn chia sẻ và hầm rượu sẽ mở cửa trên rue Feydeau, thuộc quận 2 Paris.

Balcon Paris : quán bistro của Julien Sebbag nằm trên nóc Galeries Lafayette - nhận xét & ảnh

Muốn thưởng thức cảm giác ở trên cao một chút? Trên mái nhà của Galeries Lafayette Paris Haussmann, Balcon Paris mang đến một khoảnh khắc nghỉ ngơi giữa bistrot và đài quan sát, nơi Julien Sebbag tái hiện lại những món ăn cổ điển của Pháp với tháp Eiffel, Nhà hát Opera Garnier và Nhà thờ Sacré-Cœur làm nền.

Pénates, Stéphanie Moquet mở nhà hàng đầu tiên của mình sau thời gian làm việc tại Fuga

Đầu bếp trưởng điều hành cựu của tập đoàn Fuga, Stéphanie Moquet sẽ khai trương Pénates vào tháng 9 năm 2026, là nhà hàng cá nhân đầu tiên của cô, nơi cô sẽ trình làng ẩm thực lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải, được làm phong phú bởi những ảnh hưởng Nhật Bản quanh một món robata nướng bằng củi.

Osko, một đầu bếp từng làm việc cho Anne-Sophie Pic và Pierre Hermé, mở nhà hàng đầu tiên ở Paris

Dẫn dắt dự án Osko, đầu bếp Oscar Cornubert — được đào tạo dưới sự tut đỡ của Anne-Sophie Pic và Pierre Hermé — sẽ giới thiệu một ẩm thực chia sẻ, trong đó nguyên liệu được tôn vinh lên hàng đầu, đi kèm với một hầm rượu được thiết kế như sự kéo dài tự nhiên của đĩa. Dự kiến khai trương vào tháng 12 năm 2026 tại quận 11!

Le Bistrot des Résistants, quán ăn theo chu trình ngắn mang phong cách bistronomique.

Nhân dịp kỷ niệm 10 năm, nhà hàng Les Résistants đã khoác lên mình một diện mạo mới với tên gọi mới, không gian mới và một vị bếp trưởng mới. Thực đơn vẫn được xây dựng hoàn toàn từ những sản phẩm được tuyển chọn trực tiếp từ các nhà sản xuất hữu cơ và bền vững tại địa phương.

Ventrus L'Atelier, nhà hàng mới của Nhà hát Gennevilliers

Tại Nhà hát Gennevilliers (92), Ventrus L'Atelier vừa mở cửa với đầu bếp Sasha Guenin đảm nhận bếp. Một địa chỉ mới đặt cược vào ẩm thực theo mùa, chu trình ngắn, với các thực đơn trưa có mức giá phải chăng và những bữa tối được chuẩn bị công phu hơn.

Ruche : nhà hàng ẩm thực sao Michelin và hòa hợp với thiên nhiên của Domaine Les Bruyères ở Yvelines

Yvelines tự hào có một khung cảnh đẳng cấp nhờ sự công nhận của một nhà hàng đầy tâm huyết. Nằm nép bên cạnh khu vườn của mình, Ruche, địa chỉ vừa được trao sao Michelin, mời thực khách đắm chìm hoàn toàn trong một nền ẩm thực cao cấp được định hình theo nhịp điệu của thiên nhiên. Một bàn ăn có trách nhiệm sinh thái vượt trội, lý tưởng cho một lối thoát khỏi nhịp sống thành phố để thưởng thức những món ăn được đo đạc tỉ mỉ từ hạt mảy đến chiếc nĩa.

L'Orée des Sablons, quán ăn bistronomique ngon ở Fontainebleau, thuộc tỉnh Seine-et-Marne

Tại Fontainebleau, thuộc tỉnh Seine-et-Marne, L'Orée des Sablons mang đến một ẩm thực sáng tạo lấy nguyên liệu tại địa phương do đầu bếp Kevin Pernette dẫn dắt, trong một không gian ấm cúng trên phố rue des Sablons, không cách xa lâu đài Fontainebleau. Mở cửa từ đầu năm 2025, địa chỉ này đã được chọn cho Michelin Guide 2026, xứng đáng để chúng ta thử ngay.

L'Amic, quán bistrot của nhóm bạn khiến quận 18 rung động với sân thượng đầy nắng

Địa chỉ mới ở quận 18, L’Amic dời chân về đường Letort với một cam kết giản dị: tụ họp quanh bàn ăn ấm cúng, món ăn theo mùa, rượu tự nhiên và một nhóm bạn có những hành trình bổ sung cho nhau. Một bistrot phố nhỏ được thiết kế như một nơi để sống, với một sân hiên rộng đón nắng.

Bittikesu, nhà hàng đầu tiên của đầu bếp người Canada Jules St-Cyr tại Paris

Đầu bếp người Canada Jules St-Cyr mở nhà hàng đầu tiên ở Paris, gần bến Arsenal tại Bastille. Một điểm đến ẩm thực nơi ẩm thực theo mùa, nguồn cảm hứng từ khắp nơi trên thế giới và tay nghề thủ công hòa quyện để cho ra một thực đơn ẩm thực đỉnh cao mang tính độc đáo.

L'Auberge Nouvelle, quán bia - phô mai bình dân thay thế nhà hàng sao ở Yvelines

Chúng ta cùng hướng về Yvelines, đến Tremblay-sur-Mauldre để khám phá Auberge Nouvelle, địa điểm thay thế cho nhà hàng sao số 3 nổi tiếng. Một quán bar thân thiện kết hợp với quầy phô mai di động, các món đặc sản địa phương và các buổi tối âm nhạc sôi động — tất cả sẽ khiến bạn hài lòng.

Le Camélia, nhà hàng quyến rũ tại Yvelines, hòa quyện giữa truyền thống và sáng tạo

Tại Yvelines, ở Bougival, nhà hàng Le Camélia đang trải qua một giai đoạn mới đầy sức sống dưới sự dẫn dắt của bếp trưởng Adrien Bernard-Brunet. Món ăn theo mùa, sử dụng nguyên liệu địa phương, cùng câu chuyện truyền cảm hứng về truyền thống – chúng tôi đã ghé thử quán ăn nhỏ xinh này, một điểm đến ẩm thực bistronomique không thiếu những nét hấp dẫn.

Hiện tại, một quán ăn chay tuyệt vời đang làm mới các món ăn truyền thống của quán rượu một cách xuất sắc và đầy ngon miệng.

Sau thành công của cửa hàng concept thuần chay Aujourd'hui Demain, Cheyma Bourguiba và Raphaël Francisco tiếp tục mở Présent, một quán bistro thuần thực vật tọa lạc tại quận 11. Địa điểm đầy tham vọng này đem đến những món ăn kinh điển đã được biến tấu theo phong cách hoàn toàn chay, vừa độc đáo vừa gây ấn tượng mạnh!

Vivide, nhà hàng ẩm thực cao cấp hoàn toàn thuần chay của cặp đôi đứng sau Pristine

Michelle Primc và Jérémy Grosdidier giới thiệu dự án thứ hai mang tên Vivide, tại khu vực Pigalle. Một lần nữa, các loại rau được tôn vinh với sự duyên dáng, nhưng ở một phiên bản ẩm thực tinh tế hơn so với Pristine.

Tout Day, nhà hàng kiểu quán nhỏ chuyên về các món dựa trên nguyên liệu thực vật, kết hợp cửa hàng tạp hóa, cửa hàng quần áo second-hand và chợ đồ cũ.

Tout Day giới thiệu mô hình khá độc đáo tại Paris: một quán bia nhỏ theo phong cách "locavore" kết hợp cùng một cửa hàng tiện ích theo mô hình tuần hoàn, một góc đồ cũ và một cửa hàng bán đồ cổ nhỏ. Tất cả trong cùng một không gian! Một địa điểm tươi sáng chứng tỏ rằng ăn uống bền vững hoàn toàn có thể đi đôi với sự vui vẻ, lòng hào phóng và sự dễ tiếp cận.

Nhà hàng Maison Saint Martin, quán bia sáng tạo và đầy cảm hứng nằm trong khu phố 10 ở Paris

Chỉ cách chợ Saint-Martin vài bước chân, nằm ngay trung tâm quận 10, một nhà hàng kiểu mới đầy phong cách luôn thu hút những người yêu ẩm thực. Được biết đến như một quán cà phê và nhà hàng trong cùng một địa điểm, Maison Saint-Martin là nơi lý tưởng để thưởng thức tất cả mọi thời điểm trong ngày, kể cả bữa brunch cuối tuần!

Envie le Banquet, bữa tiệc buffet ngon miệng và phong phú của Eloi Spinnler ở Paris

Đầu bếp Eloi Spinnler ra mắt nhà hàng thứ ba của mình: một nhà hàng buffet tự chọn (và chất lượng cao!) ở Haut-Marais. Địa chỉ mới có tên Envie le Banquet kết hợp giữa hương vị ngon, giá cả hấp dẫn và sự đa dạng. Đủ để thỏa mãn mọi... mong muốn!

Babi, quán rượu vang nằm giữa bistrot và bàn ăn của một đầu bếp tại Sentier

Được mở ở Sentier, Babi là một quán rượu vang phá cách, chơi đùa với nhiều thể loại. Nằm ở giữa bistrot và bàn ăn của các đầu bếp tên tuổi, nhà hàng do Jérémie Taché và Néo Guerin mở hướng tới sự hòa âm giữa những chai rượu ngon và những món ăn đẹp mắt.

Cocottes Gourmandes: nhà hàng Pháp với những món ăn ngon, ấm áp, được chế biến bằng cả trái tim.

Để thưởng thức những món ăn ngon, ấm áp và tự làm, được phục vụ vào buổi trưa các ngày trong tuần dưới dạng thức ăn nhanh, hãy đến Cocottes Gourmandes, nhà hàng Pháp ở quận 9, nơi mang tình yêu quê hương vào từng món ăn!