Balcon Paris : quán bistro của Julien Sebbag nằm trên nóc Galeries Lafayette - nhận xét & ảnh

Có những nhà hàng người ta đến trước hết vì món ăn. Và có nơi mà cảnh quan đã hòa vào thực đơn từ lúc bước vào. Nằm trên đỉnh Galeries Lafayette Paris Haussmann, Balcon Paris, rooftop mới của Julien Sebbag, thuộc hẳn về nhóm thứ hai. Ở đây, toàn cảnh hướng ra những nóc nhà của thủ đô với, một bên là tháp Eiffel và Palais Garnier, ở phía đối diện là Sacré-Cœur.

Sân thượng và rooftop ở Paris và vùng Île-de-France, hướng dẫn đầy đủ và tối ưu nhất năm 2026
Bạn đang săn lùng một sân thượng hoặc rooftop đẳng cấp ở Paris hoặc Île-de-France? Dành cho một ly uống, một bữa tối hay chỉ để ngắm nhìn cảnh quan, đây là hướng dẫn tối ưu về các sân thượng và rooftop năm 2026! [Đọc thêm]

Sau năm năm lèo lái Créatures, người đầu bếp chuyển đổi phong cách. Exit các đĩa nhỏ để chia nhau, thay bằng một bistrot Paris cổ điển với món khai vị, món chính và dessert. Ẩm thực vẫn trung thành với ADN của nó: đơn giản, hào phóng và được trình bày chắc, không cố gắng phô diễn quá mức. À la carte, assez courte, comme dans le semainier - dont le programme restera inchangé jusqu’à la rentrée -, các món bistrot cổ điển được làm mới nhẹ nhàng: œufs mayonnaise à l'ail noir, salade de tomates anciennes, burrata et vinaigre au sureau, coquillettes à la truffe et parmesan, onglet sauce au poivre, hoặc profiterole chocolat-pistache.

Trên đĩa, hứa hẹn nhìn chung được giữ vững. Những quả cà chua cổ rất đậm vị, trong khi salad dê nóng với lê và hạnh nhân được dọn trên đĩa rất đẹp. Bánh mì phô mai dê có thể cảm giác hơi no nê cho một salad mùa hè, nhưng sự cân bằng ngọt - mặn vẫn phát huy hiệu quả. Mì ống nhỏ được phục vụ với khẩu phần khá đầy đặn và cocktails cũng được chăm chút như vẻ ngoài thanh lịch. Tuy vậy vẫn còn một ấn tượng trái ngược về mức giá so với chất lượng. Một số món khiến thực khách có cảm giác người ta chú trọng khung cảnh hơn là nội dung món ăn. Trứng mayonnaise, dù được thực hiện rất chuẩn, có mức giá nằm ngang với một vài tham chiếu ở Paris nổi tiếng. Cũng vậy với salad cà chua: ngon miệng và đầy đặn, nhưng thành phần khá đơn giản so với mức giá niêm yết.

Các món tráng miệng cũng đánh bật cả hai gu nóng lạnh. Profiterole vẫn ngọt ngào, nhưng phần bánh chou có vẻ hơi khô. Crumble mơ lại gần như một chiếc clafoutis và thiếu độ giòn. Giữa mùa hè, một lựa chọn tươi mát và nhiều trái cây hơn chắc chắn sẽ được đánh giá cao. Dĩ nhiên, trên menu có vài món kem, nhưng với 11 € cho hai viên, ai cũng sẽ muốn được làm mát đúng nghĩa. Không phải là điều quá đáng, nhưng ở mức giá này, đĩa món tráng miệng sẽ bị soi kỹ ngay từ đầu.

• Để được đọc
• Những gợi ý đáng chú ý cho tuần từ 20 đến 26 tháng 7 năm 2026 tại Paris và Île-de-France

Dịch vụ, đấy lại xứng đáng được nhắc tới. Nhóm nhân viên ở đây tận tâm, niềm nở và hiện diện đầy đủ mà không bao giờ gây khó chịu. Để tận hưởng toàn cảnh một cách trọn vẹn, tốt hơn hết là đặt chỗ để có một bàn cạnh sân thượng. Nếu bạn không đặt chỗ trước, vẫn có thể đến chỉ để uống cà phê hoặc cocktail; trong trường hợp này, hãy ưu tiên giờ vắng giữa hai dịch vụ, vì những bàn ăn đẹp nhất không bao giờ còn trống lâu. Với 140 chỗ ngoài trời, Balcon Paris có một không gian đẹp, nhưng thành công của nó có thể nhanh chóng lấp đầy khung cảnh.

Trong suốt cả ngày, không gian ở đây thay đổi theo nhịp Atmosphere. Bạn có thể uống cà phê vào buổi sáng, ăn trưa dưới nắng, hoặc lưu lại lâu hơn khi ánh hoàng hôn lên. Và khi mặt trời lùi sau các mái phố, rooftop đổi màu ánh sáng và không khí mang một hương vị hoàn toàn khác. Một địa chỉ tuyệt đẹp cho bữa trưa gặp gỡ đối tác, dịp đặc biệt hoặc đơn giản là để tận hưởng một trong những tầm nhìn toàn cảnh đẹp nhất của Paris... với điều kiện bạn có ngân sách tương xứng.

Lạm dụng rượu bia rất nguy hiểm cho sức khỏe, hãy uống có trách nhiệm.'

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'