Osko, một đầu bếp từng làm việc cho Anne-Sophie Pic và Pierre Hermé, mở nhà hàng đầu tiên ở Paris

Khởi động mùa mới và cuối năm 2026 được dự báo sẽ rất sôi động đối với những người mê ẩm thực tại Paris. Trong số các địa điểm đáng chú ý, một địa điểm mới sẽ đặt chân vào quận Oberkampf: Osko. Nhà hàng sẽ mở cửa vào tháng 12 năm 2026 tại quận 11, dưới sự dẫn dắt của đầu bếp Oscar Cornubert, người sẽ khai trương cơ sở đầu tiên của mình ở đây.

Nằm nép mình trong những bức tường của một tiệm giặt ủi cũ, Osko sẽ đón khoảng năm mươi thực khách quanh một nhà bếp mở. Được đào tạo dưới sự hướng dẫn của bếp trưởng Anne-Sophie Pic, rồi làm việc tại các cơ sở của người pâtissier Pierre Hermé, Oscar Cornubert mong muốn xây dựng một nền ẩm thực tự do và hào phóng tại đây, chịu nhiều ảnh hưởng từ các sản phẩm theo mùa và từ những chuyến đi của anh.

Thực đơn chia sẻ sẽ được xây dựng quanh các món ăn phục vụ chung, pha trộn giữa ảnh hưởng ẩm thực Pháp và những nét chấm phá từ nơi khác, nổi bật với ravioli tôm hùm và súp tôm hùm chua thanh, brioche với xúc xích máu đen và táo caramel, tacos vai cừu ninh mềm, hoặc một tart tatin hành Roscoff gia vị yuzukosho.

Trải nghiệm nơi đây được thiết kế để thân thiện và gần gũi, với quầy bar lớn đối diện khu bếp, cho khách có thể theo dõi nhịp làm việc của đội ngũ bếp và trò chuyện với họ suốt giờ phục vụ. Đầu bếp, đồng thời từng có bằng về oenologie (nghiên cứu rượu vang), xem rượu vang như một yếu tố quan trọng. Kho rượu được thành lập hơn một năm nay, tập hợp các chai từ nhiều vùng của nước Pháp, chú trọng đặc biệt tới Bourgogne, vùng quê của gia đình họ.

• Để được đọc
• Những nhà hàng mới mở ở Paris vào đầu mùa thu năm 2026
• Các nhà hàng bistronomic ở Paris, những địa chỉ đáng ghé thăm
• Những gợi ý đáng chú ý cho tuần từ 20 đến 26 tháng 7 năm 2026 tại Paris và Île-de-France

Với không gian hiện đại, nền ẩm thực chia sẻ và cách tiếp cận tập trung vào sản phẩm cùng với sự kết hợp món ăn – rượu vang, Osko mong muốn trở thành một trong những địa chỉ ẩm thực mới đáng theo dõi ở Đông Paris, kể từ tháng 12 năm 2026!

Những nhà hàng mới mở ở Paris vào đầu mùa thu năm 2026
Với những bàn tiệc lớn được mong đợi, những địa chỉ đẹp và những đầu bếp nổi tiếng, mùa thu tháng 9 hứa hẹn sẽ là một mùa ẩm thực vô cùng hấp dẫn tại các nhà hàng mới ở Paris! [Đọc thêm]