Amam dacotan: tiệm bánh mì Nhật Bản làm say đắm quận 11 Paris — những bức ảnh của chúng tôi

Đó là một thương hiệu đã rất quen thuộc với người Nhật. Để đặt chân sang châu Âu lần đầu, amam dacotan đã chọn Paris làm căn cứ, đúng hơn là ở quận 11. Tại cửa hàng nhỏ xinh này, du khách thượng lưu ẩm thực có thể lần lượt khám phá một kho bánh đa dạng, từ chiếc Melon Pan danh tiếng cho đến bánh mì nướng brioche, cùng một vài sáng tạo được thiết kế riêng cho thủ đô, ví dụ như sandwich nấm. Chúng tôi sẽ đưa bạn đi tham quan.

Nếu bạn từng có cơ hội đến Nhật Bản, có thể bạn đã quen thuộc với amam dacotan. Thành lập năm 2015 tại Fukuoka, thương hiệu Nhật Bản này – hiện sở hữu ba địa chỉ ở “Vùng Mặt Trời Muộn” – đã quyết định thử thách mới và mở cửa hàng đầu tiên ở châu Âu. Vì thế, tại Paris, amam dacotan đã đặt chân từ ngày 20 tháng 6 năm 2026. Nhân dịp này, thương hiệu Nhật Bản chọn một quận sôi động và trung tâm, cụ thể là đại lộ des Filles du Calvaire, quận 11.

Và đây là một cửa hàng rất đẹp mà chúng tôi khám phá trong chuyến tham quan của mình. Giữa đá, gỗ và cây xanh, quầy hàng hút mắt với các sản phẩm được sắp đặt gọn gàng. Ngay phía sau, chúng tôi thấy nhân viên đang tất bật chế tác các sáng tạo của ngày. Thật tiếc là bên trong không còn chỗ để thưởng thức những ổ bánh mì và các loại bánh ngọt tại chỗ. Nhưng amam dacotan đã nghĩ tới mọi thứ và đã bố trí ngay trước cửa một sân ngoài, nơi đã có một vài du khách đã ngồi từ sáng thứ Hai này.

Những món mặn và ngọt ở đây hứa hẹn chiều lòng mọi khẩu vị. Cần lưu ý rằng cửa hàng công bố khoảng năm mươi loại sản phẩm ngay tại chỗ. Menu được treo ở lối vào để những người tò mò tham khảo, và bánh mì tất nhiên được làm tại chỗ bởi đội ngũ của chúng tôi. Trước một danh mục sản phẩm đa dạng và ấn tượng như vậy, thật khó để tìm đúng vị mình muốn. Tuy vậy, đừng ngại nhờ tư vấn từ nhân viên, họ sẽ giải thích và gợi ý cho bạn.

Mặc dù cửa hàng chỉ cung cấp một vài món cổ điển (với số lượng giới hạn), như bánh baguette nhỏ, bánh mì rustic, bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì quê, thương hiệu amam dacotan được biết đến nhiều hơn với những công thức độc đáo, khác xa các loại bánh mì truyền thống của Pháp.

Trong số các món “best-sellers”, người ta không thể bỏ qua bánh baguette nhân crème mentai Peperoncino (mentai là trứng cá tuyết muối và ớt) cùng chiếc Melon Pan nổi tiếng, hay burger thịt lợn teriyaki. Nhiều loại bánh mì lát cũng được bày bán tại chỗ, như bánh mì lát socola hoặc bánh mì lát phồng.

Và điều này chưa dừng lại ở đó, amam dacotan cũng làm mê hoặc vị giác của thực khách với các loại bánh ngọt và món tráng miệng khác, như pain perdu (bánh mì nướng kiểu Pháp ngọt), nama donut au matcha (donut tươi vị trà xanh matcha), Shiro-an và lớp kem pâtisserie, và anpan (một loại bánh nướng Nhật nhồi anko, pâte đậu azuki ngọt) hoặc những chiếc sandwichs hấp dẫn, trong đó có chiếc với xúc xích heo hoặc chiếc với trứng mimosa và mayonnaise. Đầy đặn nhân lê thê như vậy khiến người ta tự hỏi liệu chúng có dễ ăn đến thế không.

Nhiều công thức độc quyền đã được lên ý tưởng cho địa chỉ Paris đầu tiên này, trong đó đặc biệt nổi bật là một chiếc sandwich nấm.

Vậy là không thể rời khỏi cửa hàng mà tay không mang theo gì. Chúng tôi còn bị mê hoặc bởi chiếc baguette danh tiếng làm từ trứng cá tuyết được ủ trong nước sốt ớt. Thật bất ngờ, nhưng rất ngon miệng, sản phẩm này nằm trong số những món phải thử của cửa hàng. Món bánh mì khác được thử ngày hôm ấy? Đó là loại dựa trên trà hojicha và hạt dẻ. Một chiếc bánh ngọt nhỏ dễ ăn và nhanh chóng để thưởng thức.

Chúng tôi cũng đã mê mẩn với croque-monsieur aux quatre fromages, đúng là một món ngon thật sự, nhưng quá nhỏ. Chúng tôi ước được ăn nhiều hơn thế.

Nói gì về 'Pistache Premium' ? Cũng nằm trong những món phải thử của chuỗi amam dacotan, chiếc brioche nhồi kem pistachio này ngon đến mức khó lòng chia sẻ.

Cuối cùng, chúng tôi cũng phải lòng món Bostock. Cho món đặc sản Pháp này, traditionally được làm từ một lát brioche ngâm siro và phủ kem hạnh nhân ở trên, amam dacotan đã chọn làm mới bằng matcha và hạt hạch nâu (marrons) hoặc quả mâm xôi tùy ngày và mùa. Côté tarifs, giá có nhỉnh hơn so với bánh ngọt truyền thống, nhưng thật sự đáng ghé thăm. Ví dụ, bạn có thể mất 4,20 euro cho một lát pain perdu, 6,50 euro cho burger thịt heo teriyaki, 4,80 euro cho Pistache Premium, 3,80 euro cho Bostock hay 3,90 euro cho croque-monsieur bốn phomai và 3,30 euro cho Melon pan.

Bạn đã hiểu điều đó, amam dacotan không thiếu óc sáng tạo và thích khám phá bánh mì ở mọi hình thức, mang lại cho khách hàng một hành trình ẩm thực đầy mê hoặc! Lưu ý cửa hàng điều chỉnh giờ mở cửa theo mùa hè. Amam dacotan vì thế mở cửa từ thứ Sáu đến thứ Ba, từ 8h00 đến 15h30.