如果你在巴黎听到 "可丽饼 "这个词，你会回答在第14区的蒙帕纳斯街，那里的许多餐馆都有相同的装饰，灵感来自布列塔尼传统的木头、陶器和船......
因此，忘掉你所知道的，发现围绕可丽饼的一个年轻概念。它的名字？Brutus。自去年春天以来，这家餐厅坐落在巴黎的Batignolles区，希望通过有效的口号"crêpophile and cidrologue"，为传统的可丽饼店带来一股清新和现代的 气息。
Maxence、Charles和Vincent，三个来自布列塔尼和诺曼底的年轻巴黎人，因此想象出了这个明亮的蓝色crêperie，为小海洋的触摸。
融合了传统的童年记忆和令人惊讶的创作，简短而有效的菜单提供了8个荞麦煎饼和10个可丽饼，其中4个是很好的填充物
至于可丽饼，它们都有各自祖母的名字。例如，Lucienne （gravlax三文鱼，新鲜奶油与韭菜和鹰嘴豆泥），Yvonne （白火腿片，镜面蛋和博福特奶酪）或Jacqueline （新鲜山羊奶酪，蜂蜜，核桃，雪豆，腌制辣椒）。
你还可以尝试一下该店的旗舰产品之一，用松露火腿、煎蘑菇和波弗特奶酪制作的出色的Annette galette。
这道菜会让我的味蕾颤抖，而我的伙伴则选择了Jeanine ，它是用Andouillette de Vire、Emmenthal、苹果果、洋葱煨制的苹果酒和老式芥末做成的。
最好的部分是什么？由于来自布列塔尼的厨师使用了一种非常特殊的技术，可丽饼面糊很轻，即用一只手拍打面糊，以拉伸面糊，使其更加透气。
至于甜可丽饼，一边是不可避免的非常美味的自制巧克力，另一边是 自制的咸黄油焦糖。
胃口最大的人会被Martine （自制苹果酱、栗子奶油、新鲜白奶酪和speculoos芯片）或Eliane （自制巧克力酱、梨肉片、烤杏仁和香草冰激凌）所诱惑。
除了提供多汁的加仑饼和可丽饼外，Brutus也是巴黎的第一个苹果酒窖。这里有21种不同的苹果酒，以及基于苹果酒和佩里酒的鸡尾酒菜单，还有一些原创的苹果酒，如栗子苹果酒、姜汁佩里酒或在卡尔瓦多斯桶中陈酿的苹果酒。
这三位朋友选择尊重 所有的风土条件（巴斯克地区、诺曼底、布列塔尼），以提供不同的口味：酸度、果味、苦味......
为了欣赏这些不同的参考，Brutus还提供开胃酒配方，包括一杯当天的苹果酒，如Cornouaille PDO苹果酒，以及4至6个荞麦小吃板（三文鱼和柚子卷，蜂蜜酱蔬菜萨莫萨，沙丁鱼片...）。
由于其美味的加利特饼和可丽饼，既有创意又美味，布鲁特斯没有花很长时间就勾起了当地人的味蕾，他们不再需要走几英里就能体验到我们喜欢的布列塔尼的沉浸式生活
酗酒对你的健康很危险。饮酒要适度。
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