随着新主厨 Fabrice Giraud 的到来，Les Deux Girafes 酒店的餐厅 LeBeslay 又有了新的变化。主厨 Giraud 曾在 Alain Ducasse 和MaisonBlanche 工作过，也曾在MaisonBlanche 执掌过一段时间，现在他搬进了 Le Beslay 餐厅的开放式厨房，为餐厅 注入了新的活力 ，使其比以往任何时候都更加注重 美食。
坐在舒适的 孔雀蓝长椅上，您可以品尝到根据主厨喜好每月更换的时令菜单。 午餐可选择当日菜单（26 欧元前菜/主菜或主菜/甜点，32 欧元前菜/主菜/甜点）或单点菜单（37-46 欧元）。晚上，Beslay 餐厅还为您准备了五道菜品尝套餐，价格为 68 欧元，让您尽情享受惊喜。
在冬季，您可以品尝到令人舒心的奶油面包（16 欧元），作为开胃菜搭配煎野菌和氧化葡萄酒松露乳液；或软煮鸡蛋（15 欧元），搭配韭菜和奶油玉米面以及烟熏培根。在餐桌的两边，你都能看到每个人脸上洋溢的幸福。
接下来是扇贝配 soubressade（一种西班牙美食，产于巴利阿里群岛），再配上巴纽尔和西兰花汁（32 欧元）；盘子里阳光明媚，扇贝烹制得恰到好处，珍珠般完美。至尊鸡肉（28 欧元）也不甘示弱。鸡肉鲜嫩多汁，配上阿玛瑞托酱汁（主厨似乎很喜欢在烹饪中使用烈酒）、欧洲防风草和红烧苣荬菜。
甜点则是产自巴黎的Béton 蜂蜜，它俘获了我们的心。在这里，蜂蜜的所有味道都可以在柠檬梨心的巴伐洛瓦酥皮（11 欧元）上表现出来，既好看又好吃。
Le Beslay已经真正走上了适合自己的美食之路。
