沙皇食堂，俄罗斯饺子餐厅——永久关闭

您是俄罗斯美食爱好者，还是渴望探索新奇的美食家？那么您会惊喜地发现，在巴黎卢浮宫-里沃利区附近，有一家真正能满足您期待的宝藏餐厅。它的名字叫：沙皇食堂。 

前往鲁尔街21号，沉浸在这家俄罗斯餐厅的巴洛克式绯红世界中。这里最出名的特色菜是佩尔梅尼（Pelmenis），一种馅料为羊肉或猪肉的俄罗斯饺子，以及瓦雷尼基（Varenikis），一种素食版本的饺子，馅料为土豆和蘑菇。 为了让巴黎人品尝到地道的俄罗斯美食，沙皇食堂每天现场制作饺子面皮，食材也来自农场，并在店内加工。最棒的是，餐厅以12.50欧元起的实惠价格提供这些特色菜。

在俄罗斯风情音乐的伴奏下，我们仔细研究着菜单。品尝之初，我们被"沙皇拼盘"所吸引——这道双人前菜拼盘包含茄子鱼子酱、番茄青苹果鱼子酱、"奥利维耶"沙拉（土豆、鸡蛋、 胡萝卜、豌豆、酸黄瓜和蛋黄酱）、鲑鱼子配薄饼以及俄罗斯酸黄瓜，所有菜肴都配有黑面包（当然是俄罗斯黑面包）。

对于美食爱好者来说，皮罗吉馅饼也是不容错过的美味，这里供应的是卷心菜或土豆馅的馅饼。这是在进入正题——俄罗斯饺子——之前开胃的好方法。

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同样为了探索美食的乐趣，我们选择了佩尔梅尼和瓦雷尼基拼盘（每种5个，仅限晚间供应）。 我们特别喜欢这种饺子皮的硬度，它采用来自塞纳-马恩省大庄园的有机面粉制作而成，馅料风味十足，彰显了食材的优质品质。我们尤其钟爱蘑菇馅的瓦雷尼基，味道浓郁。 我们还品尝了菜单上的 自制酸菜汤，这道汤以卷心菜、甜菜根、夏洛莱牛肉、胡萝卜和番茄为原料，顶部点缀着鲜奶油，温暖了我们的心和味蕾。 

为了给这次品尝之旅画上完美的句号，我们爱上了梅多维克蛋糕，这是一种蜂蜜杏仁核桃蛋糕，堪称俄罗斯版的千层酥，甜美可口。皮罗格是一种苹果肉桂蛋糕，配上鲜奶油，不仅让我们的味蕾感到幸福，而且适合不喜欢太甜的人。 

对于那些肯定会问这个问题的伏特加爱好者来说：菜单上还提供精选的琥珀色白伏特加和利口酒。

那么，准备好被俄罗斯美食征服了吗？ 

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