David Lanher不仅拥有多年来备受赞誉的Racines 餐厅和我们自己也 赞誉有加的Bon Saint Pourçain，还将于 2021 年开设一家新餐厅Cèna，距离蒙梭公园和奥斯曼大道仅一箭之遥。
大卫-兰赫从这个傲慢的名字开始，展开了一个绝非闹剧的故事。这是一个 保密场所的故事，由 Magalie Varcourt 工作室上演。空间被一个长而混乱的中央岛一分为二，后墙的一面大镜子将空间放大，自然光洒满整个空间。
大卫-兰赫（David Lanher）是这家美食餐厅的掌舵人，餐厅拥有一个美丽的长露台，太阳一出来就可以在这里享受日光浴。 他选择了年轻和新鲜的风格，餐厅的三位负责人都不超过 30 岁：餐厅的马蒂厄 - 莫尔旺（Matthieu Morvant）曾在雅典广场、Substance、福楼拜小酒馆和 Racines des Prés餐厅工作过；侍酒师办公室的 卢卡斯-于贝尔（Lucas Hubert）是他的助手，他设计了一份经典和天然保龄球菜单。
在厨房里，中村秀树是日本年轻一代中低调的代表人物，他以智慧和克制领导着他的团队。这位日本大厨曾是米其林星级餐厅La Table du 53 的主厨，他的菜品个性鲜明、时令丰富，蕴含着真正的珍宝。
菜单上有三道前菜、三道开胃菜、两道加碘菜（与两道肉类菜肴相呼应）、一道奶酪菜和两道甜点；您可以自选菜肴，也可以根据主厨的心情选择品尝菜单，午餐时间的开胃菜、鱼类、肉类和甜点菜单价格为 75 欧元。
您很难不被前菜所吸引--沙丁鱼、洋葱酱、白奶酪和黄油烤农家面包（10 欧元）；贻贝、香草蛋黄酱和同样的农家面包（8 欧元），这些都是舒适和美味的小点心。
天妇罗朝鲜蓟椒 、葱、蚕豆和蚶子（18 欧元），以及鳟鱼、莴苣、鳟鱼子和金橘葡萄柚醋汁（20 欧元）都很不错，但天妇罗绿芦笋、香草蛋黄酱和罗汉果奶油（24 欧元）放在盘子中央显得有些孤单。
不过，两道肉类菜肴却让人眼前一亮：珍珠鸡 （40 欧元）的特色是鸡腿和鸡排、白芦笋、 羊肚菌和烟熏蛋黄，这本身就是一种调味品，也是一道真正的杰作；还有鲜嫩的小牛排和 甜面包（42 欧元），与肩部肉饼形成鲜明对比。主厨 Hideki Nakamura的菜肴既令人感动，又令人激动，触动人心。
最后，新上任的糕点主厨推出了一款巧克力和汤加豆甜点（14 欧元），这款甜点口感丰富--脆皮、甘纳许、条纹、冰激凌，再配上口感浓郁的威士忌奶油冻；另一道甜点是由前任糕点主厨继承的，但不那么令人难忘，包括水煮大黄（13 欧元）、大黄虹吸管、杏仁海绵蛋糕和大黄接骨木花橘子酱。
这是作家餐桌的化身，是第 8 区优雅的一缕清风。
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