塞尔瓦，秘鲁酒吧餐厅nikkei

你想在发现新口味的同时犒劳自己吗？那么你会喜欢 Selva，这家哥伦比亚-秘鲁 餐厅 在2020年禁闭前一个月才开业，现在在它的许多空间里等着你。

在外面，露出了两个露台区，一个面对餐厅，另一个在克鲁尼博物馆前面的一个角度。在里面，我们要去丛林了。抵达时，一个大的植物吧台在等着你，有一张漂亮的团体桌。在右边，有一个房间，里面有几张桌子的节目。

然后我们沿着楼梯和它的绿色墙壁走，发现楼上还有一个大房间。总之，不用担心，在这个郁郁葱葱的环境中，无论天气好坏，都不会缺少空间。

在盘子里，我们发现南美洲的特色菜，秘鲁和哥伦比亚的风味，采用的是二道菜模式。掌勺的是两位才华横溢的厨师：曾在曼科工作过的费利佩-卡马 戈和何塞-奥兰多 。

我们以一些好的自家鸡尾酒开始用餐。我们有极好的皮斯科鸡尾酒，它结合了皮斯科酒、柠檬、糖、蛋白和安古斯特拉。这是一种有待发现的真正的享受。不喝酒的人也会被漂亮的适应性鸡尾酒所吸引。

在盘子上，无论一年中的什么时候，太阳都在那里。在这个冬季，我们再次品尝了......。
一道名为Tiradito Nikkei的神圣的鱼肉切片，这道菜是由野生蓝鱼组成的，根据到达的时间不同，还有金桔、牛油果、猕猴桃、萝卜，整体用Nikkei ponzu酱装饰。重要的是要知道，Nikkei菜（移居秘鲁的日本人的昵称）在秘鲁菜中非常普遍。在塞尔瓦，厨师向我们介绍了这种由多种文化混合而成的美食。

作为开胃菜，我们有Anticuchos de corazón，这道菜的基础是在烤架上烹制的牛肉，伴有土豆和Mayo rocoto酱（秘鲁辣椒）。

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第一道菜是冬季版的Pulpo a la brasa ，红烧章鱼配anticuchera酱、防风草泥、红烧韭菜、水芹、苋菜芽和卡拉曼塔橄榄酱。

但每年这个时候的必点菜确实是Arroz con Pato，这是一道巨大的传统秘鲁菜，适合两人食用。它由传统的秘鲁米饭、腌制的鸭肉、炒过的季节性蔬菜和salsa cribla（一种由腌制蔬菜制成的阿根廷酱汁）组成。这是一道非常热的菜，在一个大的海鲜饭式的平底锅里，这肯定会让我们中最老饕感到高兴。

最后，我们以惊人的甜点结束。一方面是Mil Hojas ，它将玉米瓦片与马苏里拉奶酪慕斯、梨滴和Dulce de leche结合起来。

另一方面，Membrillo是基于蜜饯，柑橘至上，huacatay泡沫（一种非常草本的秘鲁草药，介于鼠尾草和龙蒿之间），藜麦咖哩，Timut胡椒和柑橘粉。

总之，你会明白，要想唤醒你的味蕾，要想治疗最饥饿的胃口，要想发现美丽的味道，这里绝对是一个可以发现的热点。

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