位于巴黎市中心的正宗流行的居酒屋--金昌食堂

巴黎真正的日本料理是许多行家在巴黎寻找的目标。好消息是，我们已经为您找到了一家超凡脱俗、热情友好、极致美食且经济实惠的餐厅！前往第 12 区，探索位于巴黎市中心的正宗日式居酒屋 Jinchan Shokudo！

这个 概念是 Miyo 和 Alban Cacace 的心血结晶，他们希望将日本的流行氛围带到 巴黎，在这里您可以忘记所有的代码，与朋友一起享受欢乐时光。餐厅的环境给人一种 "日出之国 "之旅的完美错觉：天花板上的灯笼、传统的陶器、一排排达磨--毫无疑问，我们已经远离了光之城。菜单上没有寿司或加州菜，也没有巴黎人习惯的经典菜肴。在这里，您可以找到更精致的菜肴，100% 自制，但价格实惠。

在厨房的背后，真正的 日本厨师 Hiroki Kuroda 正忙于向巴黎人介绍这种在首都仍鲜为人知的美食。为此，大米和芥末等必需品都直接从日本进口。除了极其专业的食材外，Jinchan Shokudo还高度重视短供应链。在任何情况下，对产品的严格挑选都会体现在餐盘上。

鱼类菜肴必不可少！其中一道不容错过的菜肴是 Toro Maguro Sashimi（22 欧元），它提供肥美的金枪鱼和红金枪鱼片，不要与黄鳍金枪鱼混淆。虽然这是菜单上最贵的一道菜，但如果不至少品尝一次，那就大错特错了：不难理解为什么这种美味的肉类被认为是一种特殊的产品，就肥美的金枪鱼而言，很容易与著名的和牛相提并论。另一个最爱？Nasu Dengaku（8 欧元），这是一道美味的茄子配白味噌和柚子，入口即化，同时保留了蔬菜的天然风味。

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这也是我们在整个 品酒过程中印象最深的一点：尊重自然风味，并通过微妙的搭配加以强化。为了让这次体验更加完美，我们建议您选择食物与清酒搭配：热情洋溢的侍酒师 Yuki Onuma 将指导您品尝清酒，并证明清酒与葡萄酒并不遥远！无论是现代酒还是传统酒，这里都有精挑细选的酒款，让您流连忘返。您甚至还可以品尝热清酒（尤其是在天气变冷时）或气泡酒！

著名的卡拉奇炸鸡（Chicken Karaage）（9 欧元）在巴黎也越来越受欢迎。 这道日式炸鸡是必点菜品，经过精心挑选的鸡肉鲜嫩多汁！我们最近的最爱是阿布里三文鱼（13 欧元）。想象一下，薄薄的三文鱼片上撒上三文鱼籽和 Kizami Wasabi，还是那么美味。

最后，我们品尝了柚子芝士蛋糕（6 欧元），淡淡的奶油味平衡了这种日本柑橘类水果的酸味。

从开始到结束，一切都非常完美。我们离开金蟾食堂时很高兴，因为我们发现了一个物超所值的地址。我们一定会再来的！

酗酒对你的健康是危险的，要适度消费。

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