说到美食，巴黎是各种风味的交汇点。世界各地的美食和法国各地的特色美食都能在这里找到。因此，如果您想重新发现山区的魅力，可以在一些舒适的地方品尝奥弗涅的美食。 Plomb du Cantal 就是这样一家名副其实的巴黎餐厅，它有三个地址：一个位于大林荫大道，另两个位于蒙帕纳斯区。
在这里，您既能感受到典型巴黎咖啡馆的魅力，又能体会到山间小屋的温馨。这种古老的精神听起来就像是通过传统美食的可靠价值来回归本源。在这里，您可以品尝到物美价廉的美味佳肴。菜单上有自制的 aligot 和 truffade，配以您选择的肉类，或其他特色菜，如 chou farci à l'aveyronnaise 或 tripoux。
阿利戈特（aligot）是奥布拉克（Aubrac）的一种特色美食，由土豆泥、新鲜的多美奶酪、奶油和大蒜制成，口感柔滑细腻，是奶酪爱好者的最爱。而 Truffade 则产自康塔尔山区，口感比 aligot 更稳定，土豆切片后煎成褐色，配以轻微成熟的奶酪（根据食谱不同，可选择 Tome fraîche、康塔尔奶酪或 Salers 奶酪）。
在这两种情况下，这些特色菜都会从平底锅中即时出锅，与您选择的菜肴搭配。我们选择了鸭胸肉（400 克）和牛小腿肉（250 克），这两道菜都是半熟。随后，我们观看了上菜的美食奇观，铜锅中的藻油滴落在我们的盘子上，覆盖了半个盘子，展示了我们即将品尝到的丝滑口感。现在，我们已经准备好享用一顿传统大餐了，这让我们有宾至如归的感觉。你几乎有望透过窗户看到奥弗涅的群山。
一顿丰盛的晚餐过后，很难不感到饱足。然而，在贪婪的驱使下，甜点的召唤很可能会被听从。与菜单的其他部分一样，这里的重点是传统的自制甜点，包括浮岛。但要注意的是，这里的甜点是 XXL 版的，在奶油冻上放上搅拌好的鸡蛋，再在上面放上几颗焦糖葡萄干。您可能会觉得难以抗拒，但最好还是做好心理准备！
日期和开放时间
下几天
日 :
from 上午07:00 to 上午12:00
一 :
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二 :
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四 :
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六 :
from 上午07:00 to 上午12:00
地点
坎塔尔山丘 - 盖特
3, rue de la Gaité
75014 Paris 14
费率
Desserts : €6.3 - €8.3
Menu enfant : €9.5
Plats avec truffade ou aligot : €19.7 - €29.5
