Truffes Folies，专门针对松露的短途餐厅，距离香榭丽舍大街仅一箭之遥。

松露是美食家的最大罪状之一。这种特殊的菜肴经常出现在巴黎好的餐馆的菜单上，让爱好者们非常高兴。如果您正在寻找一个物美价廉的地址，在那里您可以找到这种具有明显味道的蘑菇，并将其作为创造性菜肴的核心，那么请到Truffes Folies。

这家温馨的小酒馆距离香榭丽舍大街（Champs-Elysées）仅一箭之遥，位于Rue de Berri。老式的马赛克、不乱的家具、舒适的长椅和开放式厨房，让我们想起了首都的老式魅力，同时也让我们准备好品尝由主厨 尼古拉-奥兰多（Nicolas Orlando）想象出来的现代和承诺美食。

在砖墙上，货架上摆满了围绕 松露的熟食产品，这并不奇怪，但也有酒瓶，这样你就可以在家里扩展这种体验。作为开胃酒，你甚至可以尝试煮熟的松露酒，或者用这种著名的葡萄酒（其生产过程仍然是一个秘密）、百香果、香槟，当然还有一些我们的明星蘑菇的薄片，调制成特殊的家庭鸡尾酒。

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菜单上的菜谱随着季节的变化而变化，产品来自短途。根据一年中的不同时期，菜单上的主角也会发生变化：从佩里戈尔或勃艮第的黑松露到白松露、 和夏季松露，这是一个真正的季节性舞蹈在这里发生。我们喜欢这个地方的物有所值，它还提供19欧元的午餐菜单，在公共假期也有效，包括选择当天的意大利面与松露或松露布罗亚德，以及一杯咖啡（美食咖啡要额外支付6欧元）。

作为开胃菜，砂锅蛋是美食家们真正的最爱，它的松露奶油与蛋白混合在一起，口感光滑、透气，其流质的蛋黄正是我们喜欢的。如果你想要一个更轻松的介绍，口味丰富的烤西葫芦配上新鲜的山羊奶酪和 松露，再加上帕尔马干酪碎屑，会赢得你的青睐。

在我们的访问中，我们发现了一个超舒适的冬季菜单，其中有佩里戈尔松露。对于大多数美食家来说，罗西尼牛肉，其调味良好的鹅肝，其推荐和控制良好的烹饪，其带有淡淡酸味的碎土豆和被遗忘的蔬菜，是必须的。

对于海洋风味的爱好者来说，你不应该错过烤章鱼，它的肉质融化，伴随着南瓜奶油，在这个冬天带来舒适的感觉。新鲜的松露片覆盖在这两道菜上，这道特殊的菜的味道是相互升华的。这道菜的精美展示与接下来的品尝是一样的。

松露仍然是菜单上的明星，直到甜点，特别是非常丰盛的松露提拉米苏（如果你胃口好，一定要为这种甜食留出空间）。我们最喜欢的是法式吐司状的面包，上面铺着厚厚的咸黄油焦糖和令人惊讶的清淡的松露冰淇淋，其微妙的味道完全适合这种美味。你不知道该如何选择？那么我们毫不犹豫地推荐您选择Café Gourmand，这将使您在品尝这两道甜点的同时，还能品尝到奶油布丁......当然，还有松露。

酗酒对你的健康是危险的，要适度消费。