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巴黎的 Colchide：品尝格鲁吉亚美食

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Restaurant Colchide à Paris, nos photos
出版商 Caroline de Sortiraparis · 照片 Caroline de Sortiraparis · 发表于 2023年8月18日下午06:34
要想体验格鲁吉亚的美味之旅，就去 Colchis 吧！这家美食连锁店在巴黎有两家分店，展示这个迷人的高加索国家的美味特产。

巴黎的意大利餐厅和日本餐厅多得难以计数，但格鲁吉亚餐厅却数不胜数。格鲁吉亚位于黑海东岸的高加索地区，是一个低调的国家，但却拥有众多令人难以置信的自然和建筑宝藏。美食也在其中扮演着重要的角色。要想品尝格鲁吉亚的特色美食，请前往科尔奇斯。

继 2013 年在普瓦松尼街（rue des Poissonniers）开设第一家餐厅后，2019 年又在巴黎开设了第二家餐厅，地点仍在首都第 18 区，但这次是在热闹的皮加勒区（Pigalle）。正是这家餐厅--离亚瑟夫人餐厅不远，就在米秋餐厅（Chez Michou）对面--让我们决定在格鲁吉亚的第一次美食之旅中前往品尝，迫不及待地想要品尝科尔奇斯令人垂涎的特色美食和葡萄酒。

菜单上有什么？肉类菜肴（牛肉、羊肉等），可以分享，也可以不分享。如"Tchakapouli"（用白葡萄酒、龙蒿和葱汤炖羊肉）或"Tchkmerouli"（用奶油大蒜酱烹制公鸡）、以及素菜，如"Sokos Tchachouchouli"（用番茄和格鲁吉亚香料炖蘑菇）和"Lobio Kotanshi"（用陶罐炖红豆）、还有一些甜点（烤梨配焦糖核桃、原味酸奶配蜂蜜和烤榛子）以及"Khatchapouri"，这是格鲁吉亚的国菜，有多种吃法，包括配奶酪。

我们则从"Nigvziani Badrijani"开始，这是一种用核桃仁卷成的多汁茄子，上面点缀着石榴籽，入口即化。我们还喜欢上了著名的"Pkhali"，这是一种作为开胃菜的小饺子，用甜菜鱼子酱和菠菜做成，同样是用核桃做成，上面撒上石榴籽。真是令人大饱口福，就像我们喜欢的那样新鲜可口！

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接着品尝了美味的"卡巴比"（Kababi）和"索科凯特兹"（Soko Ketze）。"卡巴比"是一种用香料和香草剁碎的牛肉在刨锅上烤制而成的特色菜，配以肉泥；"索科凯特兹"是一盘用黄油在土锅中烹制的奶酪馅蘑菇。这是一次美妙的发现，既丰盛又美味。

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简单而美味，自制而用心，这些不同的特色美食很快就把我们带入了高加索之旅！别忘了，这些菜肴还配有精美的 酒单。虽然很少有人知道，但格鲁吉亚的葡萄酒却是闻名遐迩的。考古学家认为，格鲁吉亚生产葡萄酒已有 8000 年的历史！我们强烈推荐Qvevri 的葡萄酒，它以祖传的酿造方法为特色，已被联合国教科文组织列为世界遗产。这种酿造法非常独特，因为它是将葡萄埋在陶罐里，让葡萄带皮浸泡很长时间。

由于Colchide热衷于增加乐趣，巴黎两家餐厅的菜单也不尽相同。例如，周五晚上在普瓦松尼街（rue des Poissonniers），顾客可以品尝"Khinkali"，一种著名的格鲁吉亚小牛肉馅馄饨。菜单上还有什么？Kharcho"是一种用核桃和格鲁吉亚香料熬制的酱汁炖土鸡，或是"Mtsvane Lobio"，即用番茄、蛋黄和斯瓦涅季盐炖煮的青豆。无论您是选择烈士街的Colchide还是 Poissonniers 街的Colchide，您的美食之旅都一定会取得成功！

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实用信息

地点

79 Rue des Martyrs
75018 Paris 18

费率
Dessert: €7 - €9
Entrée: €7.5 - €8
Plat: €13 - €19

官方网站
colchide.paris

标签 : paris 18, Testé par la rédaction, restaurant abordable guide, restaurant pigalle guide, quartier Clignancourt, restaurant depaysant guide, paris, Colchide
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和平咖啡馆（Café de la Paix），这家被列为历史古迹的世界著名餐厅无疑是巴黎最美丽的餐厅之一。这家标志性的巴黎餐厅位于宏伟的歌剧院广场上，自翻新以来，在其两个明亮和通风的空间里欢迎你，这两个空间由建筑师Pierre-Yves Rochon在2021年完全重新设计。
Au Pied de Cochon，日夜在 Les Halles 提供美食佳肴
无论白天还是黑夜，Au Pied de Cochon 法式餐厅都能以其传统而丰盛的法式菜肴为巴黎人和游客带来无穷乐趣。这是您一生中至少要品尝一次的传奇之地。
L'Escargot Montorgueil，200 年后仍让人津津乐道的巴黎餐厅
L'Escargot Montorgueil 位于巴黎哈勒区，以独创的食谱赞美勃艮第蜗牛，并出色地演绎了法国美食的伟大经典。
寇达瓦里拉面：日本在巴黎奥德恩区的中心地带自我邀请
要想完全沉浸在日本的氛围中，请到坐落在巴黎奥德恩区的Kodawari拉面馆。菜单上有什么？这里的独特氛围堪比东京最好的洋行，而美味的拉面则是在旭日之国烹制的。我们喜欢它。
Isshin：巴黎极佳的日式拉面馆，令人沉醉的装饰风格
想逃离日本？来推开 Isshin 的大门吧！这家餐厅位于巴黎第二区，装饰令人身临其境，为您提供一次奇妙而美味的日出之国之旅，探索豚骨风味拉面。快来加入我们吧
Le Grand Colbert，被列为历史古迹的巴黎传奇餐厅
大科尔贝尔餐厅（Grand Colbert）距离皇家宫殿（Palais-Royal）美丽的花园仅一箭之遥，是游客和当地人都非常熟悉的一家巴黎餐厅。这家被列为历史古迹的餐厅让我们回到了昔日的巴黎，它的菜单让我们大饱口福，也让我们感受到了法国美食的魅力。美食体现了巴黎的魅力所在！
Bouillon Pigalle，物美价廉的经典法式餐厅
从中午到午夜，Bouillon Pigalle 餐厅都能以低廉的价格提供经典的小酒馆美食。对于预算有限的人来说，这是一个完美的地方。
Bao Express，Bao 家族在巴黎的餐厅 x 面包店 x 隐藏酒吧
鲍氏家族刚刚开设了一家名为 "鲍快餐 "的新餐厅，以及一家面包店 "鲍面包店 "和一家隐秘的酒吧 "The Underpool"！
老佛爷百货美食广场，巴黎奥斯曼必游美食街
老佛爷百货公司美食店（Galeries Lafayette Le Gourmet）是发现首都各种美食品牌特色的理想场所。对于美食家们来说，这是一个好消息，他们可以在这个 XXL 版的熟食店里尽情享受美味的柜台和货架。
Kibo No Ki，一家可以试穿和服的日式拉面和波克饭馆
Kibo No Ki 是一家不错的日本餐厅，距离第九区的 La Madeleine 只有咫尺之遥，提供美味的拉面和耙碗，用餐结束后还有机会试穿和服。如果您想品尝原汁原味的美食，这里就是您的不二之选。
小酒馆 V：巴黎第五区一家唱歌剧的半美食餐厅
这家位于巴黎第五区皇家港大道（Boulevard du Port Royale）上的半美食餐厅多年来一直深受巴黎人的喜爱。在私密的氛围中，Bistro V 提供独特的 6 道菜菜单，您可以选择各种菜肴来探索半烹饪美食。
巴黎白马餐厅 Tout-Paris 荣获第一颗米其林星
Le Tout-Paris（巴黎之巅）是一家统治着首都的崇高餐厅，已被授予第一颗米其林星。餐厅位于巴黎白马酒店（Cheval Blanc Paris）7ᵉ层，在露台上可以俯瞰塞纳河和首都标志性古迹的壮丽景色，在这里您可以品尝到威廉-贝昆（William Bequin）精心烹制的精美当代法式菜肴。
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和平咖啡馆（Café de la Paix），这家被列为历史古迹的世界著名餐厅无疑是巴黎最美丽的餐厅之一。这家标志性的巴黎餐厅位于宏伟的歌剧院广场上，自翻新以来，在其两个明亮和通风的空间里欢迎你，这两个空间由建筑师Pierre-Yves Rochon在2021年完全重新设计。
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无论白天还是黑夜，Au Pied de Cochon 法式餐厅都能以其传统而丰盛的法式菜肴为巴黎人和游客带来无穷乐趣。这是您一生中至少要品尝一次的传奇之地。
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L'Escargot Montorgueil 位于巴黎哈勒区，以独创的食谱赞美勃艮第蜗牛，并出色地演绎了法国美食的伟大经典。
寇达瓦里拉面：日本在巴黎奥德恩区的中心地带自我邀请
要想完全沉浸在日本的氛围中，请到坐落在巴黎奥德恩区的Kodawari拉面馆。菜单上有什么？这里的独特氛围堪比东京最好的洋行，而美味的拉面则是在旭日之国烹制的。我们喜欢它。
Isshin：巴黎极佳的日式拉面馆，令人沉醉的装饰风格
想逃离日本？来推开 Isshin 的大门吧！这家餐厅位于巴黎第二区，装饰令人身临其境，为您提供一次奇妙而美味的日出之国之旅，探索豚骨风味拉面。快来加入我们吧
Le Grand Colbert，被列为历史古迹的巴黎传奇餐厅
大科尔贝尔餐厅（Grand Colbert）距离皇家宫殿（Palais-Royal）美丽的花园仅一箭之遥，是游客和当地人都非常熟悉的一家巴黎餐厅。这家被列为历史古迹的餐厅让我们回到了昔日的巴黎，它的菜单让我们大饱口福，也让我们感受到了法国美食的魅力。美食体现了巴黎的魅力所在！
Bouillon Pigalle，物美价廉的经典法式餐厅
从中午到午夜，Bouillon Pigalle 餐厅都能以低廉的价格提供经典的小酒馆美食。对于预算有限的人来说，这是一个完美的地方。
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鲍氏家族刚刚开设了一家名为 "鲍快餐 "的新餐厅，以及一家面包店 "鲍面包店 "和一家隐秘的酒吧 "The Underpool"！
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Kibo No Ki 是一家不错的日本餐厅，距离第九区的 La Madeleine 只有咫尺之遥，提供美味的拉面和耙碗，用餐结束后还有机会试穿和服。如果您想品尝原汁原味的美食，这里就是您的不二之选。
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这家位于巴黎第五区皇家港大道（Boulevard du Port Royale）上的半美食餐厅多年来一直深受巴黎人的喜爱。在私密的氛围中，Bistro V 提供独特的 6 道菜菜单，您可以选择各种菜肴来探索半烹饪美食。
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Le Café de la Paix: 巴黎崇高的历史性餐厅，环境焕然一新
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无论白天还是黑夜，Au Pied de Cochon 法式餐厅都能以其传统而丰盛的法式菜肴为巴黎人和游客带来无穷乐趣。这是您一生中至少要品尝一次的传奇之地。
L'Escargot Montorgueil，200 年后仍让人津津乐道的巴黎餐厅
L'Escargot Montorgueil 位于巴黎哈勒区，以独创的食谱赞美勃艮第蜗牛，并出色地演绎了法国美食的伟大经典。
寇达瓦里拉面：日本在巴黎奥德恩区的中心地带自我邀请
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Kibo No Ki 是一家不错的日本餐厅，距离第九区的 La Madeleine 只有咫尺之遥，提供美味的拉面和耙碗，用餐结束后还有机会试穿和服。如果您想品尝原汁原味的美食，这里就是您的不二之选。
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Le Tout-Paris（巴黎之巅）是一家统治着首都的崇高餐厅，已被授予第一颗米其林星。餐厅位于巴黎白马酒店（Cheval Blanc Paris）7ᵉ层，在露台上可以俯瞰塞纳河和首都标志性古迹的壮丽景色，在这里您可以品尝到威廉-贝昆（William Bequin）精心烹制的精美当代法式菜肴。
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Au Pied de Cochon，日夜在 Les Halles 提供美食佳肴
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凡尔赛小肉汤（Petit Bouillon Versailles）--距离凡尔赛宫咫尺之遥的平价肉汤--揭幕了
Le Petit Bouillon Versailles 距凡尔赛宫仅一箭之遥，是凡尔赛的第一家肉汤餐厅！我们将带您一探究竟，看看这里的装潢和菜肴都有哪些亮点。
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寇达瓦里拉面：日本在巴黎奥德恩区的中心地带自我邀请
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大科尔贝尔餐厅（Grand Colbert）距离皇家宫殿（Palais-Royal）美丽的花园仅一箭之遥，是游客和当地人都非常熟悉的一家巴黎餐厅。这家被列为历史古迹的餐厅让我们回到了昔日的巴黎，它的菜单让我们大饱口福，也让我们感受到了法国美食的魅力。美食体现了巴黎的魅力所在！
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委内瑞拉街头小吃餐厅 Totuma
想发现一些新口味吗？为什么不试试委内瑞拉街头小吃呢？这就是位于巴黎 11 区的新餐厅 Totuma 的理念。菜单上有馅饼、tequeños 和 tajadas！
Chez Gala，距离香榭丽舍大街咫尺之遥的节日东方风格餐厅
全新的节日东方风格餐厅 Chez Gala 将震撼香榭丽舍大街！从周三到周六，餐厅将提供两场晚间服务，在音乐家、歌手和东方舞者的表演之间提供美味佳肴供大家分享。
巴黎白马餐厅 Tout-Paris 荣获第一颗米其林星
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凡尔赛小肉汤（Petit Bouillon Versailles）--距离凡尔赛宫咫尺之遥的平价肉汤--揭幕了
Le Petit Bouillon Versailles 距凡尔赛宫仅一箭之遥，是凡尔赛的第一家肉汤餐厅！我们将带您一探究竟，看看这里的装潢和菜肴都有哪些亮点。
Le Café de la Paix: 巴黎崇高的历史性餐厅，环境焕然一新
和平咖啡馆（Café de la Paix），这家被列为历史古迹的世界著名餐厅无疑是巴黎最美丽的餐厅之一。这家标志性的巴黎餐厅位于宏伟的歌剧院广场上，自翻新以来，在其两个明亮和通风的空间里欢迎你，这两个空间由建筑师Pierre-Yves Rochon在2021年完全重新设计。
Au Pied de Cochon，日夜在 Les Halles 提供美食佳肴
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Chez Gala，距离香榭丽舍大街咫尺之遥的节日东方风格餐厅
全新的节日东方风格餐厅 Chez Gala 将震撼香榭丽舍大街！从周三到周六，餐厅将提供两场晚间服务，在音乐家、歌手和东方舞者的表演之间提供美味佳肴供大家分享。
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Le Grand Colbert，被列为历史古迹的巴黎传奇餐厅
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要想完全沉浸在日本的氛围中，请到坐落在巴黎奥德恩区的Kodawari拉面馆。菜单上有什么？这里的独特氛围堪比东京最好的洋行，而美味的拉面则是在旭日之国烹制的。我们喜欢它。
Isshin：巴黎极佳的日式拉面馆，令人沉醉的装饰风格
想逃离日本？来推开 Isshin 的大门吧！这家餐厅位于巴黎第二区，装饰令人身临其境，为您提供一次奇妙而美味的日出之国之旅，探索豚骨风味拉面。快来加入我们吧
Bouillon Pigalle，物美价廉的经典法式餐厅
从中午到午夜，Bouillon Pigalle 餐厅都能以低廉的价格提供经典的小酒馆美食。对于预算有限的人来说，这是一个完美的地方。
Bao Express，Bao 家族在巴黎的餐厅 x 面包店 x 隐藏酒吧
鲍氏家族刚刚开设了一家名为 "鲍快餐 "的新餐厅，以及一家面包店 "鲍面包店 "和一家隐秘的酒吧 "The Underpool"！
委内瑞拉街头小吃餐厅 Totuma
想发现一些新口味吗？为什么不试试委内瑞拉街头小吃呢？这就是位于巴黎 11 区的新餐厅 Totuma 的理念。菜单上有馅饼、tequeños 和 tajadas！
Chez Gala，距离香榭丽舍大街咫尺之遥的节日东方风格餐厅
全新的节日东方风格餐厅 Chez Gala 将震撼香榭丽舍大街！从周三到周六，餐厅将提供两场晚间服务，在音乐家、歌手和东方舞者的表演之间提供美味佳肴供大家分享。
巴黎白马餐厅 Tout-Paris 荣获第一颗米其林星
Le Tout-Paris（巴黎之巅）是一家统治着首都的崇高餐厅，已被授予第一颗米其林星。餐厅位于巴黎白马酒店（Cheval Blanc Paris）7ᵉ层，在露台上可以俯瞰塞纳河和首都标志性古迹的壮丽景色，在这里您可以品尝到威廉-贝昆（William Bequin）精心烹制的精美当代法式菜肴。
凡尔赛小肉汤（Petit Bouillon Versailles）--距离凡尔赛宫咫尺之遥的平价肉汤--揭幕了
Le Petit Bouillon Versailles 距凡尔赛宫仅一箭之遥，是凡尔赛的第一家肉汤餐厅！我们将带您一探究竟，看看这里的装潢和菜肴都有哪些亮点。
Le Café de la Paix: 巴黎崇高的历史性餐厅，环境焕然一新
和平咖啡馆（Café de la Paix），这家被列为历史古迹的世界著名餐厅无疑是巴黎最美丽的餐厅之一。这家标志性的巴黎餐厅位于宏伟的歌剧院广场上，自翻新以来，在其两个明亮和通风的空间里欢迎你，这两个空间由建筑师Pierre-Yves Rochon在2021年完全重新设计。
Au Pied de Cochon，日夜在 Les Halles 提供美食佳肴
无论白天还是黑夜，Au Pied de Cochon 法式餐厅都能以其传统而丰盛的法式菜肴为巴黎人和游客带来无穷乐趣。这是您一生中至少要品尝一次的传奇之地。
L'Escargot Montorgueil，200 年后仍让人津津乐道的巴黎餐厅
L'Escargot Montorgueil 位于巴黎哈勒区，以独创的食谱赞美勃艮第蜗牛，并出色地演绎了法国美食的伟大经典。
Le Grand Colbert，被列为历史古迹的巴黎传奇餐厅
大科尔贝尔餐厅（Grand Colbert）距离皇家宫殿（Palais-Royal）美丽的花园仅一箭之遥，是游客和当地人都非常熟悉的一家巴黎餐厅。这家被列为历史古迹的餐厅让我们回到了昔日的巴黎，它的菜单让我们大饱口福，也让我们感受到了法国美食的魅力。美食体现了巴黎的魅力所在！
寇达瓦里拉面：日本在巴黎奥德恩区的中心地带自我邀请
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