Le Céladon : 位于威斯敏斯特酒店内的隐秘雅致的高级餐厅

Situé entre la prestigieuse Place Vendôme et l'Opéra Garnier, l'Hôtel Westminster vous ouvre les portes de son restaurant gastronomique, Le Céladon. À sa tête, le chef Grégory Gbiorczyk, passé par le Ritz et le Bristol, revisite la cuisine française en s'inspirant des trésors du marché, proposant des classiques français magistralement modernisés.

仅在每周五和周六晚上19点到21点提供，这份特别菜单同样在工作日中午的Petit Céladon餐厅供应，价格更为实惠，适合更多宾客享用。

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这家餐厅小巧而私密，远离喧嚣的酒馆喧闹，隐藏在酒店华丽的英国风格酒吧背后——Duke's。凭借其五星级的品质，这里已成为首都最尊贵且具有历史意义的地点之一，起源于19世纪，为纪念西敏寺公爵而设，曾是欧洲贵族聚会的场所。现场氛围依旧优雅且精致，如今变得更加亲民，特别适合在夜晚享受一场美味的休憩。

在宽敞的大堂里稍作等待后，别忘了向工作人员打听路线，以便找到餐厅。随后，Marc为我们安排了座位，他会细心照料我们整个用餐过程。我们还瞥了一眼距离不远的酒吧菜单，那里提供阁下可以品味的特色鸡尾酒（22欧元），环境温馨私密，非常适合放松享受。

我们选择了花海泡沫，这款鸡尾酒融合了加有木槿花的伏特加和自制的石榴香甜酒，口感柔和、花香馥郁，盛放在一只雕刻精美的酒杯中。还有柠檬草绽放，搭配用艾草和柠檬草浸泡而成的金汤力，清新而带有细腻的酸味，令人回味无穷。

在上菜前，厨师为客人们奉上一些开胃酒，令人垂涎欲滴的前菜交替出现，有浓郁的鹅肝与松露或是香草奶油配鱼子酱，为一场盛宴拉开完美序幕。

每个类别仅提供四款精选菜肴，既能满足不同口味的需求，又保证了品质与新鲜。简洁的菜单设计让每一道菜都能得到充分展现，不会分散注意力。喜欢洋葱和蔬菜的食客，不妨尝试一下罗斯库夫洋葱饺子（16欧元），那香浓温暖、微甜咸鲜的味道定会让你回味无穷。

这些佐料放置在一碗清淡而芳香的汤底里，最开始是盛在一个保温的小茶壶中，可以根据个人口味随时倒入桌中享用。

如果你喜欢鹅肝（24€），这里的做法是冷热结合，加入接骨木花熬制而成，内里鲜嫩细腻，被花香的微妙甜味点缀。顶部配以酥脆咸香的荞麦脆片，这道菜通过丰富的质地变化展现出层次感，柔滑的奶油酱中点缀着细碎的荞麦颗粒，带来一份既优雅又乡村的用餐体验。这是一道需要逐步品味的佳肴。

主菜方面，我们选择了鱼类——一份价格为37欧元的鳎鱼，鱼肉细腻柔软。其摆盘宛如甜品，浸涂在香槟黄油中冷藏，增添一份浓郁顺滑的风味，带点柠檬的清新。旁边搭配烤白菜，增添了一抹微妙的烟熏香气，使整体口感更加丰富。

为了应对过敏问题，餐厅特别推荐了一道菜单外的鱼类菜肴——比目鱼柳。这道看似简单的菜肴采用低温慢烹，配以半盐黄油，口感丰富。此外，配搭的香浓植物奶油由水田泽泻制成，令人爱不释手，成为当晚的亮点。

这顿晚宴的压轴之作是一场真正的技艺展示：圣多明各风味的巧克力“叶叶”甜点（14€）。这款甜品格外精致，犹如一座轻盈细腻的建筑，酥脆的可可片如瓷砖般层层叠起，铺在浓郁的法式奶油酱上。巧克力展现出浓郁而纯粹的风味，既不苦涩，也没有腻味，伴随它的乳化酱则令人联想到刚烘焙好的咖啡那余韵绕梁的醇厚。

Le Céladon parvient à conjuguer l’élégance du luxe avec une ambiance chaleureuse et raffinée, sans aucune prétention. C’est l’endroit parfait pour ceux en quête de confidentialité et sensibles à l’histoire : ici, on se sent privilégié, loin de l’agitation des grandes artères voisines. La cuisine de Grégory Gbiorczyk, à la fois précise et généreuse, suffit à elle seule à justifier le détour.

这是一个值得收藏的绝佳餐厅，特别适合您的周末夜晚。这里，每一个细节都透露出优雅，从细心的服务到令人难忘的调味酱，应有尽有。不过请注意，若行程临时变动可能就不太合适，建议提前预订以确保一席之地。

本次测试是应专业人士邀请进行的。如果您的体验与我们有所不同，请告知我们。