凯撒咖啡馆：我们对这家位于克利希（Clichy）的美食餐厅进行了测试

探索位于克利希（Clichy）的凯撒咖啡馆（Café César），这是一家小酒馆风格的餐厅，由主厨查尔斯-博伊塞尔（Charles Boixel）经营。在这里，美食、欢聚和创新都是菜单上的内容。我们已经尝试过，并将告诉您一切！

塞萨尔咖啡馆（Café César）是克利希（Clichy）的一家美食餐厅。该餐厅将于 2023 年秋季开业，将为您带来位于城市中心的美食体验。该餐厅位于 Chance Milly 路 30 号，是厨师Charles Boixel 雄心和激情的结晶。

Charles Boixel的职业生涯不言而喻：与米其林星级主厨（如Joël Robuchon、Philip Chronopoulos 和Eric Frechon）共事 17 年，收获颇丰。他的菜肴也反映了这一轨迹，融合了传统与创新。

Cé César咖啡馆的氛围和装饰融合了原石、木材和钢材。咖啡厅还设有露台，让人尽享欢乐时光。Baptiste Guegan 负责提供个性化服务。

菜单不断更新，欢迎您品尝创新与传统相结合的菜肴。午餐有多种选择，而晚餐则是分享美食的好机会，如香料煨羊肩或令人舒畅的肉酱。

我们对 Café César 菜单的测试：

编辑们可以试吃的菜单。作为开胃菜，脆皮蘑菇馅饼配完美鸡蛋和米莫莱特，以及烤章鱼配脆皮米饭、piperade 和 txistorra，都令我们心动不已。这两道开胃菜味道特别好，口感均衡，调味完美。

开胃菜让我们胃口大开，之后我们继续美食之旅，品尝主菜，即小吃扇贝、黄油拌沙爹、南瓜和团子，以及烤鸡肉配至尊酱、耶路撒冷蓟和栗子。扇贝烹制得恰到好处，南瓜为菜肴增添了许多风味。意式团子的口感和调味都恰到好处。

至于家禽至尊，也是烹饪得恰到好处，禽肉入口即化。至尊酱汁将一切完美地融合在一起。请注意，Suprêmes de volaille 佐配的是Joël Robuchon（主厨曾与法国菜中的神圣怪物共事）的菜泥，这可能是法国最好的菜泥（至少是著名的）。当然，我们也支持它！为了搭配菜肴，我们还品尝了首席侍酒师推荐的霞多丽葡萄酒和圣科斯梅酒庄红葡萄酒（罗讷河谷红葡萄酒）。

为了给这顿饭画上一个完美的句号，我们还准备了两道甜点：加了异国水果和椰子 冰沙的 pavlova，以及加了鲜奶油、香草冰淇淋和巧克力酱的 profiteroles。这两道甜点的含糖量都出奇地低（即使是含蛋白酥皮的 pavlova），而且都特别美味。椰子冰沙简直太美味了，而果馅饼则非常完美，它的巧克力味道不是太浓，但很有特色，而且核心部分还藏着一个小插曲，那就是果仁糖。这种额外的美味一定会让您满意！

总之，我们没有错过这份完美无瑕的菜单。您所要做的就是提前预订。