明年秋天,位于 Tremoille 街和 Boccador 街交汇处的新 西班牙 餐厅 Suelo 将为金三角带来一缕阳光。Suelo是伊比利亚美食的未来圣地,色、香、味俱全,它邀请地中海美食 爱好者围坐在它的大餐桌旁,在中央吧台小酌一杯,在天气晴好时坐在开放的 大露台上,甚至还可以坐在开放式厨房的对面,周围有一个柜台和一个专门出售当天捕获的鱼类的摊位,您可以直接在那里挑选鱼类。
Suelo 的 异国情调装饰由室内设计师 Lázaro Rosa Violan 精心策划,将美食家们带入西班牙南部的风情之中,大面积的凸窗、手绘的天青石和多件艺术品 ,包括 Chloé Costes 手绘的 XXL 壁画、Tollis 工作室受巴塞罗那著名的居尔公园启发而定制的白色石膏壁画,以及 12 岁时就被誉为"新毕加索 "的Andres Valencia 的画作。
供分享的菜肴包括西班牙和地中海的经典名菜,以现代手法重现伊比利亚最优质的产品:Carabineros 大虾、帝王蟹、火腿、海鲜和巴斯克蛋糕,以及鱼子酱、红金枪鱼和和 牛等更奢华的菜肴都在菜单上。厨房里使用 Josper 烤箱进行炭火烹饪,灵感来自加泰罗尼亚的 烹饪 技术。
酒杯中的西班牙、法国和意大利佳酿,以及香槟 和创意夏日 鸡尾酒 ,都会让审美者大饱口福。此外,您还可以在Suelo 秘密 酒吧品尝到精妙绝伦的饮品,这是一家 隐藏在餐厅地下的 奢华酒吧,每周三至周六晚 7 点至凌晨 2 点营业。
请注意,这并不是联合创始人Vincent Biessy 明年秋季开业的唯一一家店。这位时髦的夜总会明星还将在一箭之遥的地方开设UNI Paris。
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