2 月 2 日是世界湿地日，但同时也是煎饼节，即著名的Chandeleur 节。那么，人们为什么要在这一天吃煎饼，这个传统又是从什么时候开始的呢？我们来解释一下。
追溯到5世纪，那时正庆祝耶稣奉献圣殿的节日。这一基督教节日恰逢圣诞节后第40天，也就是每年的2月2日。当时的教皇格拉斯一世灵机一动，决定在这一宗教庆典中举办点灯游行（因此得名"Chandeleur"，即“烛光节”）。据说，格拉斯一世还曾决定在罗马为朝圣者赠送煎饼，增添节日的喜庆气氛。
在2月2日吃薄饼的传统，也源于异教节日的习俗。那时，光明节象征着土地的丰饶。农民们习惯用去年剩余的面粉，制作薄饼作为庆祝。
煎饼形状圆润，色泽金黄，象征着光明、阳光和好天气的回归。由于迷信，他们甚至设计了一种游戏来带来繁荣：右手拿着第一个煎饼，左手拿着一枚金币吹起来。
今天，Chandeleur是与家人和朋友一起享用美味煎饼的绝佳借口。荞麦、小麦......每到 2 月 2 日，它们就会出现在我们的家中，一年四季都是如此，让我们的味蕾大饱口福！
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