L'Éclair de Génie Café，Christophe Adam 独创的美食咖啡店

美食家们要注意了，克里斯托夫-亚当（Christophe Adam）即将开设他的新概念咖啡店"L'Éclair de Génie Café"。在开设了自己的 Éclairde Génie和Dépot Légal 店并向国外扩张之后，他又回到了巴黎，在二区推出了自己的新美食店。

克里斯托夫-亚当（Christophe Adam）曾是福尚（Fauchon）公司的创始人，为该公司开发了 "天才 "甜点，随后（10 年前）以著名的甜点为旗舰产品推出了自己的专卖店，现在他决定回到巴黎，在蒙马特街 122 号推出一个新的咖啡馆概念。

在这家 Éclairde Génie 咖啡厅里，不再只有一个专卖店。在这里，我们进入了一个崭新的世界，厨师将从早到晚为我们带来欢乐。这家占地45 平方米 、可容纳 18 人的咖啡店秉承了时尚、优雅的咖啡店精神，将为您提供美味的早餐点心、丰盛的维埃诺酒、旅行蛋糕和独一无二的双层艾克里里。

克里斯托夫-亚当（Christophe Adam）希望回到巴黎，在首都拥有一个可以让他现场创作、实验、玩耍并与顾客见面的地方。就像在他的店里一样，店里的糕点和巧克力往往要提前几个月设计，他希望走出实验室，使用时令产品和新鲜食材，简而言之，加入生活的世界。这个新据点就像一个实验点，让他可以在菜单上尝试新的配方，而不会一成不变。

这不是他的第一次尝试，因为世界各地已经有十几家 Éclairde Génie 咖啡店。但这家巴黎精品店提供的美味是其他地方无法找到的。它利用靠近巧克力和糕点实验室的优势，提供一些最新颖的作品。巧克力花瓣睡莲、百香果睡莲和覆盆子睡莲就是一个很好的例子。

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我们也非常喜欢 提拉米苏杯，它简直太完美了。牛奶巧克力外壳和恰到好处的提拉米苏，让人爱不释手。

双层奶油蛋糕也是如此，这在其他地方很难找到。我们喜欢奶油和果仁糖的双重亲吻效果。我们喜欢 Café-Amande、Vanille-pécan 或 Chocolat Mexique 口味。

当然，好咖啡需要好......咖啡！主厨请斯特拉斯堡烘焙师Moxsa挑选了两款陈年咖啡，一款来自巴西，另一款来自卢旺达。您一定会喜欢 "脏咖啡"（Dirty Coffee），它是在浓缩咖啡上淋上马斯卡彭芝士和可可奶油，或是用 sitio da torre 咖啡、伊朗开心果糖浆和橙花调制的开心果拿铁。

在咸味方面，有像这种配无花果、香草酱和布尔拉塔奶酪的羊角面包，以及法卡西亚饼，都很丰盛。

咖啡店的营业时间为周二至周六上午 8:30 至下午 7:00，从不间断。

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