Avec leur frangipane fondante et parfumée puis leur belle robe dorée, elles nous font saliver chaque mois de janvier. Les galettes des rois sont de retour chez nos boulangers-pâtissiers pour l’épiphanie, mais aussi jusqu’à la fin de mois de janvier. Qu'elles soient insolites, traditionnelles ou bien abordables, elles sont nombreuses à nous faire de l’œil. Résultat ? Pas facile de trouver celle qui comblera nos papilles.
Heureusement, les concours gourmands organisés par les Chambres de Métiers et de l’Artisanat des départements franciliens sont là pour nous filer un petit coup de main. Après avoir levé le voile sur les palmarès des meilleures galettes des rois d’Essonne, de Seine-et-Marne, du Val-d’Oise et du Grand Paris, voici la meilleure galette aux amandes 2024 des Yvelines selon le jury de la Fédération des boulangers-pâtissiers du département !
Cette année, les gourmands et amateurs de frangipane ont rendez-vous à Marly-le-Roi. La Maison Haelewyn, installée au N°33 de l'avenue de l’Abreuvoir, remporte le premier prix de la meilleure galette aux amandes 2024 des Yvelines dans les trois catégories du concours (catégorie "Employeurs", catégorie "Salariés" et catégorie "Apprentis"). La désormais célèbre boulangerie-pâtisserie de Marly-le-Roi, dirigée par Jimmy Haelewyn et son frère Jérôme, a donc réussi à se hisser en tête du classement et à remporter la nouvelle édition du concours de la meilleure galette aux amandes du département. La Maison Haelewyn succède ainsi à la boulangerie-pâtisserie Au Chant du Coq (Versailles), lauréate l'an dernier.
Jimmy Haelewyn (déjà primé pour son croissant au beurre cette année) monte donc sur la première marche du podium et réalise la meilleure galette aux amandes 2024 des Yvelines dans la catégorie « Employeurs », tandis que Benjamin Lacan, chef pâtissier de la maison, décroche la première place du concours dans la catégorie « Salariés ». Enfin, Selly Dembele, officiant aussi à la Maison Haelewyn, remporte le premier prix dans la catégorie « Appentis ».
Notez que cette meilleure galette aux amandes 2024 des Yvelines est à retrouver et à déguster à la Maison Haelewyn, située à Marly-le-Roi (33, avenue de l’Abreuvoir), dès le 3 janvier 2024.
Site officiel
www.cm-yvelines.fr
