Pain au chocolat, chausson aux pommes, croissant, pain aux raisins, pain au lait... les viennoiseries font véritablement partie du patrimoine culinaire français. Et parmi elles, certaines sont plus consommées que d’autres. C’est le cas du croissant qui reste la viennoiserie préférée des Françaises et des Français.
Aussi, les boulangers-pâtissiers sont très nombreux à la proposer à la vente. Mais alors, comment s’y retrouver et où dénicher le meilleur croissant au beurre près de chez soi ? Tous les ans, des concours sont organisés en Île-de-France afin de désigner le meilleur croissant au beurre de chaque département francilien. Après le palmarès du Grand Paris, c’est au tour de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Yvelines de lever le voile sur les résultats du concours du meilleur croissant au beurre des Yvelines 2023.
La 6e édition de ce concours s’est déroulée cet été. Forte de son succès, elle a rassemblé 94 artisans boulangers et boulangers-pâtissiers des Yvelines. Toutes et tous ont redoublé d’efforts afin de démontrer leur savoir-faire et tenter de décrocher la première place.
Présidée par Olivier Gerard, à la tête de la Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie et du Syndicat patronal des Artisans Boulangers-Pâtissiers des Yvelines, la cérémonie de remise des prix a ainsi récompensé Jimmy Haelewyn de la boulangerie Haelewyn située à Marly-le-Roi. L’artisan remporte le concours du meilleur croissant au beurre des Yvelines dans la catégorie « Chefs d’entreprise ».
Et cette boulangerie de Marly-le-Roi a de quoi avoir doublement le sourire, puisque Benjamin Lacan, officiant également à la boulangerie Haelewyn, monte sur la première marche du podium, dans la catégorie « Salariés » cette fois-ci.
Enfin, Romain Gaultier, de la boulangerie-pâtisserie Au Soleil à Poissy remporte le concours dans la catégorie « Apprentis ».
Félicitations à tous les participants !
