Alors que la fête du pain revient à Paris du 8 au 17 mai 2026, les concours départementaux dédiés à cette spécialité française se multiplient ce printemps. La Seine-et-Marne a lancé les festivités en organisant, en février dernier à Bailly-Romainvilliers, le concours de la meilleure baguette du département. Alors, où peut-on déguster la meilleure baguette de tradition 2026 de Seine-et-Marne ?
Comme le révèle la Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne, on retrouve sur la première marche du podium la boulangerie du Parc à Chelles. L'établissement décroche la victoire dans la catégorie "tradition" et succède ainsi à la boulangerie Lebon implantée à Gretz-Armainvilliers, lauréate l'an dernier.
Toujours dans la catégorie "tradition", Nicolas Le Boulanger à Bray-sur-Seine arrive second du classement, suivi de la Récolte Boulangerie à Bailly-Romainvilliers.
Pour les départager, le jury s'est basé sur plusieurs critères, comme le goût, l'aspect, l'odeur, la cuisson ou encore la qualité de la mie de pain.
Autre catégorie, celle du "pain courant" (baguette blanche), et autre lauréat avec La Paulinette Calmetienne à Chaumes-en-Brie, qui remporte tous les suffrages. La maison Aux Deux Épis à Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux et AJ Bakery à Fontenay-Trésigny la suivent de près.
Enfin, côté apprentis, Kirian Rudeaux de la boulangerie du Parc à Chelles décroche la première place du concours de la meilleure baguette de tradition 2026 de Seine-et-Marne.
Félicitations à tous les participants et aux lauréats !
