Réveillon du Nouvel An 2021-2022 chez Andia

Fraicheur et exotisme, voilà ce qui vous attend chez Andia pour le réveillon du Nouvel An 2021-2022. L’adresse, dans le décor comme en cuisine, invite au voyage avec une carte latine allant des sommets andins et de la jungle amazonienne à la côte Caraïbe du Mexique.

Vous voilà alléché.e ? Attendez de découvrir le menu de réveillon 2021 qui vous attend sur place, le 31 décembre prochain, au soir ! Et en plus de vous régaler, Andia a prévu des DJ sets qui sauront vous faire arriver en 2022 sous les meilleurs auspices !  

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Réveillon du Nouvel An 2021-2022 chez Andia 
170€ par personne, hors boissons 

Mise on bouche
Velouté de potimarron, espuma truffé, mouillettes de padrón

Ceviche
Ceviche de Saint-Jacques, caviar, combava, leche de tigre à l'avocat, coriandre 

Foie gras
Foie gras poêlé, girolles sautées, maïs confit, bouillon dashi infusé à la truffe, chalaquita d'herbes fraiches

Trou péruvien
Sorbet Lucuma-Pisco

Cabillaud
Pavé de cabillaud en croûte d'herbes - cuit au charbon de bois, riz sauté comme à Lima, émulsion d aji amarillo

Filet de Boeuf
Filet de bœuf au grill, jus corsé et truffé, épis de maïs grillé, pomme Pont-Neuf, carottes violettes

Le « Showcolat »
Pequeño cornet vanille et dulce de leche, entremets chocolat noir, coco, passion

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Bonne soirée de réveillon à toutes et à tous !