دليل مطاعم مأكولات الشارع الشرقي المتوسطي الشرقية

شوشو باريس: معبد الشواء بالنار والكباب وكريب XXL يصل إلى ستراسب-سان-ديني

Chouchou Paris : Le Fait Maison au Feu de Bois. وقفـة ذواقة ونزيهة تقع مباشرة أمام المسارح، حيث لا مكان للطعام الشارع الصناعي. هنا، كل شيء 100% مُحضّر في المنزل، بمهنية عائلية وبحصص سخية.

باوباب كباب، في قلب باريس، يعيد تعريف مفهوم الطعام السريع من خلال قائمتها الشهية والسخيّة

في قلب سوق هالل، على بُعد دقيقتين فقط من محطة RER تشاتليه-لي هالل، يعيد مطعم باوباب كيباب تقديم طعام الشارع في باريس بأسلوب جديد. تُقدم هنا الكريب الكبير بحشوات مبتكرة، والأطباق الكمية الوفيرة، والكباب الحلال من لحم العجل المطبخ يدوياً وبإتقان.

سلَك، اثنتان من رموز الأطعمة الشعبية التركية، والتي يُعتبر برغرها المبلل من الوجبات التي ينبغي اكتشافها في بيغال.

بيغال لم يفتقر أبدًا إلى الطاقة أو النكهات، لكن سلاك يأتي ليضيف جرعة جديدة من طعام الشارع المميز. في هذا الكونتر الصغير المستوحى من الأكشاك الشعبية في سبعينات القرن الماضي، تُوقّع الأخوة الذين أسسوا أيضًا «L’Atelier Dürüm» عنوانًا يكرم أيقونتين تركيتين: البورغر المشرب والتنتوني.

كلودين، السندويشات المتوسطيّة البطئية الطهي التي تُعدّ بحب في الحي الحادي عشر

Claudine لا تقدم فقط ساندويتشات عادية، بل تقدم « سلودويش »، إشارة إلى لحومها التي تُطهى ببطء لمدة طويلة. في هذا المكان ذو الطراز المتوسطي، يتحول لحم الخروف الذي يُطهى لمدة ثماني ساعات إلى سر عائلي... وإدمان حقيقي!

جمرة، المطعم المغربي الأصيل الذي يُطهى أطباقه بأيدٍ محترفة، يُمتع رواد الحي الـ17 في باريس

مطعم مغربي جديد يُفتتح في الدائرة السابعة عشرة من باريس. يُعرف باسم «جمرة»، ويفتح أبوابه في شارع كاردينيت، ويقدم أطباقًا منزلية أصيلة تجسد المذاق المغربي الأصيل: طرائد، طواجن، خبز طري وحلويات مغربية شهية. هذه الوجهة الرائعة لا تكتفي بالمأكولات التقليدية، بل تقدم أيضًا خلال شهر رمضان قائمة فطور مميزة تريح الصائمين وتلبي أذواقهم.

أيادي غورميه أيادي، متجر فاتح السوري للمأكولات الشعبية في باريس

عيادي غورميه هو أول مطعم للطعام الشعبي أو بالأحرى أول مطعم للطعام الشعبي في باريس متخصص في الفتة السورية. يقع هذا المطعم الصغير في الدائرة الخامسة في باريس، ويقدم هذا المطعم الصغير المتخصص في الوجبات الجاهزة أطباقاً فريدة من نوعها مصنوعة بالكامل في المنزل من أجود المنتجات. وفوق كل ذلك، يلتزم المطعم بمساعدة المحرومين.

ليفن، طعام الشارع الكردي على النار

انطلق في رحلة إلى الشرق الأوسط في "ليفين"، وهو كشك جديد للمأكولات الكردية في شارع "سينتييه".

نيسي، شطائر الحلاوة الرطبة بالنكهات الشامية اللذيذة جداً (جداً)

من السابيتش إلى الشنيتزل، وكرات السمك على الطريقة المغربية، واللحم البقري المطهي، وسندويشات الحلاوة بنكهات شامية شهية للغاية.

لا سابيتشيري، موطن الساندويتش الإسرائيلي "الآخر

أقل شهرة من ساندويتش الفلافل، لا يوجد ما يحسد عليه السابيتش! يمكنك تناولها في مطعم لا سابيشري بالقرب من الباستيل والآن في سوبي أيضاً!

مطعم "لاتيليه دوروم"، المقصف التركي الذي يقدم أشهى أنواع الحلوى التركية في الدائرة 18

يقع أتولييه دوروم في شارع دي كلينانكور في الدائرة الثامنة عشرة، وهو مطعم عائلي قبل أن يصبح عنواناً لا بد من زيارته في الحي. ماذا يوجد في قائمة الطعام؟ مأكولات سخية مطبوخة في المنزل، مستوحاة قبل كل شيء من المطبخ التقليدي لجنوب شرق تركيا.

زينزين، الأخ الأصغر لـ"جارجويل" في نسخة شطيرة البحر الأبيض المتوسط الشقية للغاية

على خطى شقيقته الكبرى "غارغوي"، يقدم مطعم زينزين أطباقاً متوسطية على شكل شطائر شقية للغاية.

الشوكران والكسكس والسندويشات المغربية من عبد العلوي

افتتح عبد العلوي مطعم "شكران" في الدائرة التاسعة. وعلى قائمة الطعام: الكسكس والشكشوكة والسندويشات المغربية.

بروش، كشك إسرائيلي، شاورما وفلافل في ممر البانوراما

يتجه بروش إلى البساطة من خلال وصفتين تتسمان بالبساطة: شاورما لحم الضأن والدجاج المطبوخة على نار الحطب وخبز الفلافل. توجه إلى ممر البانوراما!

نور، وهو مطعم صغير يقدم مأكولات الشارع الإسرائيلي والعرايس المشوية

يعرّف نور أكبر عدد ممكن من الناس على العرايس، وهي جزء أساسي من طعام الشارع الشامي الذي لا يزال غير معروف كثيرًا في باريس.

البيتزا اللبنانية التي يقدمها آلان جعام من مطعم "فارن ومانوشيه

افتتح آلان جعّام مطعم "فورن"، وهو مطعم يقع على مرمى حجر من عناوينه السابقة، حيث يحرص على تعريف رواد المطعم بالمانوشيه ابن العم اللبناني للبيتزا!

إيتسي لوزيري، طعام الشارع اليوناني حسب ميكايلا لياروتسوس

بعد إيتسي لو بيسترو، افتتح الطاهي الفرنسي اليوناني ميكايلا لياروتسوس حانة يونانية على مرمى حجر، حيث يقدم مأكولات الشارع اليوناني والمأكولات اليونانية القابلة للمشاركة.

بابو، مأكولات الشارع البرتغالية اللذيذة في الدائرة 11

يسلط هذا المتجر الصغير الجديد المسمى Papo الضوء على تخصص برتغالي لا يزال غير معروف في باريس: البابو، وهو خبز صغير محشو بالحشوات يأتي بعدة إصدارات لذيذة.

مطعم قسطي شاورما ومشويات آلان غيام، المقصف اللبناني "قسطي شاورما آند جريل

يسير آلان جعام من قوة إلى قوة في منطقة ماريه. فبعد مطعم "قسطي" و"صاج" والمخبز ومطعم "أوبيرج نيكولا فلاميل"، يفتتح الآن مطعمًا جديدًا للمأكولات اللبنانية الشعبية باسم "قسطي شاورما آند جريل".

صاج من آلان غيام، عداد الكعك اللبناني الذي لا مثيل له

أطلق آلان جعّام، الشيف الحائز على نجمة ميشلان في مطعم قسطي، مفهومًا جديدًا يسمى "صاج"، وهو عبارة عن مطعم للوجبات الجاهزة يقدم لنا فيه الفطائر الشامية التي تُعد من أهم المأكولات اللبنانية الشعبية. تُعد هذه الفطائر المحشوة بالحمص أو الكفتة أو اللبنة متعة حقيقية.

مانوشيه، مطعم مأكولات الشارع اللبناني الذي يقع على مرمى حجر من مركز بومبيدو

يجب على عشاق الشاورما والغاليت والبيتاس أن يتوجهوا إلى مطعم "مانوشيه"، وهو مطعم لبناني للطعام الشعبي اللبناني يقع على مرمى حجر من مركز بومبيدو في شارع رامبوتو. إنه المكان المثالي لتناول الطعام أثناء استكشاف لبنان ومأكولاته الشهية!