أحد المخابز ومخابز الحلويات الجديدة التي تزين العاصمة هو مخبز بارا الذي افتتحه تيموثي بريتون. قد لا تعرفه، ولكن خبزه يزيّن بالفعل أكثر من 200 مائدة باريسية.
تيموثي بريتون، المعروف بإبداعاته الذواقة في بو ومي، لديه ما يلزم لإضفاء البهجة على يومك. وحتى في ذلك الوقت، كان طموحه هو افتتاح متجره الخاص. أما اليوم، فطموحه هو تحويل مكان الذواقة إلى مخبز جديد بمساحة أكبر وحركة مرور أكبر، حيث يمكن لطاهي المعجنات أن يقدم، ولم لا، الحلويات بالطبق.
شاهد هذا المنشور على إنستجرام
بالنسبة للمبتدئين، يجب أن تعرف أن كلمة بارا تعني الخبز باللغة البريتونية، بل إن شعب البريتون من أصل بريتوني كما هو واضح. يمتد هذا المخبز، الذي يبدو صغيراً للوهلة الأولى، ليكشف لك عن المعمل الموجود في الجزء الخلفي من المتجر. يفتح المعمل على نافذة تطل على الشارع المخصص للمشاة.
ويلي ذلك قسم قصير نوعاً ما من المعجنات. هنا، يتم الاحتفاظ بالمجموعة صغيرة لتقدم لك المعجنات الطازجة طوال اليوم. يتم تقديم 5 معجنات فقط ويتم إعدادها أمامك كل يوم. إكلير الشوكولاتة وفطائر الليمون وباريس بريست هي فقط بعض من المعجنات الشهية المعروضة عند زيارتنا. رأس الحربة في العمل هو إعادة التدوير وتجنب النفايات. لاحظ أن الدقيق من منطقة إيل دو فرانس ويأتي من مولان فاميلياو.
هناك 3 أنواع من الخبز، خبز الألم الشهير " pain de campagne"، وخبز القمح - الحنطة السوداء والجاودار، وخبز الذرة - بذور عباد الشمس وفلفل الإسبليت الحار وخبز البريوش الطري مع الذرة وفلفل الإسبليت الحار الذي أحببناه.
أما بالنسبة للمعجنات، فنتابع الموضة مع اللفائف الصغيرة الأقل تكلفة والأقل حشواً والخبز السخي وخبز البرالين و خبز التفاح الرائع. مع الكومبوت المكون من 3 أنواع من التفاح المخبوز لمدة 3 ساعات في الفرن والمصحوب بالتفاح النيء قبل الخبز، هذا الكعك المخبوز هو متعة حقيقية. المزيد من الكومبوت وسنكون في الجنة.
هناك أيضاً تشكيلة رائعة من كعك السفر، وكعك المادلين وكعك الشوكولاتة. كما توجد أيضاً مجموعة مختارة من الأطباق اللذيذة، بما في ذلك الكيشي والهوت دوج من المعجنات.
طبق باريس بريست سخي ولذيذ. كما أننا نحب أيضاً نكهة الليمون الحامض مرينغيه.
أما بالنسبة للأسعار، فتوقع أن تدفع 1.10 يورو للكرواسون وما بين 1.30 يورو و2.60 يورو للفينوزر. يبلغ سعر الإكلير 4 يورو وباريس بريست 6 يورو. يفتح المخبز ومحل الحلويات أبوابه يومياً ما عدا يوم الأحد، من الساعة 7 صباحاً حتى 7 مساءً، ويغلق مبكراً أيام السبت في الساعة 5 مساءً.
لذا، لمَ لا تدلل نفسك بمخبز جديد للذواقة؟
مكان
مخبز بارا ومحل حلويات في باريس
6 Rue de Belzunce
75010 Paris 10
الأسعار
Croissant : €1.1
Pâtisseries : €4 - €6
العمر الموصى به
للجميع
موقع رسمي
www.instagram.com
