جيسيكا بريالباتو تكشف عن وجباتها الخفيفة الطبيعية والصحية في فندق سان ريجيس

لقد افتقدناها منذ أن غادرت بلازا أثيني. لم نستطع الانتظار حتى نراها مرة أخرى، والآن تعود جيسيكا بريالباتو إلى فندق سان ريجيس لتبهجنا وتدهشنا بإبداعاتها التي تتسم بالحيوية والإبداع.

اختار فندق سان ريجيس، هذه المنشأة التاريخية الواقعة في الدائرة الثامنة في باريس، الاحتفال بالذكرى المئوية لتأسيسه من خلال تعاون فريد من نوعه. فقد تعاونت جيسيكا بريالباتو، طاهية المعجنات السابقة في بلازا أثينيه، والمتوجة بلقب"أفضل طاهية معجنات في العالم" في عام 2019، مع الأختين جورج مالكتَي الفندق لتقديم تجربة ذواقة غير مسبوقة. استلهاماً من قيمهما العائلية المشتركة، قررتا إعادة ابتكار هذه اللحظة المخصصة للتلذذ.

في حفل الشاي، تدعونا الشيف إلى الانغماس في عالمها الجريء. تبدأ المغامرة الذوقية بنقيع شاي حصري من ابتكار دار 88 الباريسية للشاي، يتناسب بشكل متناغم مع كل مرحلة من مراحل حفل الشاي. ثم تتم دعوة الذواقة لاسترجاع ذكريات طفولتهم مع علبة من البسكويت، مستحضرين تلك اللحظات المبهجة التي اكتشفنا فيها حلوياتنا المفضلة بدهشة.

على قائمة الاكتشافات

• بسكويت الحنين إلى الماضي، بسكويت بروست الحقيقي. بيتي بيوري سان ريجيس مع طحين الكستناء والخوخ المجفف، والفطائر المقلية مع عسل زهر الليمون من عائلة شامبون وكريمة المزرعة ومربى البرقوق. نحن نحب الفاجور المحشو بكومبوت ثمر الورد، المتفتت والمدهش. العلبة مصحوبة بفاكهة طازجة (في هذه الحالة، عنب مثل الحلويات الصغيرة).
  

• نفث الحبوب بالقمح القديم ومعجون الحبوب وفلفل ساراواك الأسود. نحن نحب هذا المزيج مع قرمشة بذور اليقطين.
  

• تارت التين من يانيك كولومبييه، مع الهيل الأخضر واللوز الطازج.
  

• اقرأ أيضا
• الأسبوع المقبل 29 أبريل - 5 مايو 2024 في باريس: الخروج مجاناً أو بسعر مخفض
• ماذا تفعل في باريس ومنطقة إيل دو فرانس في أبريل 2024؟ أهم نصائحنا وأفكارنا للخروج
• في أقل من 100 يوم، ستجمع باريس العالم معًا! فصل تاريخي، سنكتبه معًا

• حلوى مميزة: توت العليق من كريستوف لاتور، مع الجرجير وبذور الشمر. قد يبدو الأمر مفاجئاً، لكن الجرجير يتماشى بشكل خاص مع حموضة التوت ونشاط الشمر.
  

• وأخيراً، كعكة الشوكولاتة التي نشاركها مع كعكة الشوكولاتة التي تحتوي على شوكولاتة ساو تومي نيكولاس بيرجر بنسبة 65%، والتي يمكن الاستمتاع بها مع الآيس كريم المصنوع من حليب المزرعة الخام المخفض من كربستارد. نحن نحب هذا المزيج الساخن والبارد الذي يجمع بين حلاوة الكعكة واستدارة آيس كريم الحليب الخالي من السكر.

تتميز هذه الوجبة الخفيفة، التي صممتها جيسيكا بريالباتو، عن العروض التقليدية. سيجد المطلعون على أعمالها مزيجها الفريد من نوعه من الدقيق القديم والسكريات غير المكررة والمكونات الطبيعية. من ناحية أخرى، قد يشعر المبتدئون بالارتباك بسبب النكهات الجديدة أو القوام المدهش حسب المنتجات. على أي حال، إنها فرصة لاكتشاف نهج حديث يحترم الطبيعة.

يتم التذوق في أجواء مريحة في مطعم "لي كونفيدنس" بالفندق. مكان للاسترخاء، حيث كل لقمة هي دعوة للسفر. وبالنسبة للضيوف الأصغر سناً، سيتم تقديم مقدمة عن التذوق في 27 سبتمبر، مما يتيح لهم اكتشاف هذه التجربة الفريدة من نوعها. للمشاركة، يمكنك التسجيل على موقع سان ريجيس الإلكتروني.

يُقدّم مطعم "لو غوتير دو سان ريجيس" من إعداد جيسيكا بريالباتو من الأربعاء إلى السبت، من الساعة 3:30 مساءً إلى 5:30 مساءً، وذلك منذ 20 سبتمبر 2023. تبلغ تكلفة هذه التجربة اللذيذة 65 يورو للشخص الواحد، وبالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إضافة لمسة من التألق، يبلغ السعر 85 يورو مع شامبانيا لوران بيرييه روزيه.