كيبيكيوم: الحانة الصغيرة الأصيلة المخصصة للكيبيك في باريس - مغلقة بشكل دائم

مغلق بالتأكيد - للاستمتاع برحلة لذيذة إلى كيبيك، توجه إلى كيبيك. يقع هذا المتجر الذي تبلغ مساحته 250 مترًا مربعًا في الدائرة 17 في العاصمة منذ ديسمبر 2019، وهو المكان المثالي لتذوق الأطباق اللذيذة المستوحاة من أرض كيبيك وكذلك لاحتساء بيرة مصنوعة يدويًا من قبل المالك دون أن تنسى أن تأخذ معك القليل من كيبيك إلى المنزل بفضل ركن المأكولات الشهية. نعم، مطعم كيبيك هو كل هذا وأكثر، وهو فريد من نوعه في باريس!

داخل هذه المنشأة الجديدة والمضيافة للغاية والمخصصة لهذه المقاطعة الكندية المحبوبة، سوف يسعد أكثر الفضوليين ومحبي ثقافة كيبيك أن يجدوا داخل المدخل مباشرةً ركنًا للبقالة مع مجموعة مختارة منالمشروبات الروحية من كيبيك (البيرة والنبيذ الأحمر والأبيض والوردي والمشروبات الروحية وعصير التفاح المثلج,) النبيذ الأحمر والأبيض والأبيض والوردي والمشروبات الروحية وعصير التفاح المثلج)، بالإضافة إلى منتجات حلوة ومالحة من كيبيك (مربى التوت البري، وماء القيقب، وبسكويت القيقب، وملح القيقب، وخردل شجرة التنوب، والشاي، وشاي الأعشاب، إلخ.)..).

عند وصولك، ستقع حتماً في حب هذه المساحة المليئة بالضوء، بسقوفها التي يبلغ ارتفاعها 6 أمتار والطابق الميزانين حيث ستجد المقصورة الخشبية الشهيرة والمحبوبة جداً التي أعيد بناؤها. كل شيء هنا يجعلك تشعر وكأنك في وسط غابة كيبيكية، بدءاً من الزلاجات الجليدية المعلقة على الحائط إلى النقوش المنقوشة على الأريكة المريحة، دون أن ننسى منظر الثلج! استورد المالك بنجامين بيرثيوم، وهو في الأصل من مونتريال ويعيش في باريس منذ عام 2006، قطعة من منزله إلى قلب الدائرة السابعة عشر... يمتد الديكور الناجح حتى إلى مراحيض الحانة الصغيرة التي تحتوي على صور سيلين ديون ورينيه أنجيليه، بالإضافة إلى روش فوازين، وغارو وسائق الفورمولا 1 السابق جاك فيلنوف. بالنسبة لعشاق الرياضة، لاحظ أن المكان يبث من حين لآخر مباريات الهوكي على شاشته العملاقة، أو مباريات كرة القدم عندما يلعب باريس سان جيرمان. وتجدر الإشارة إلى أن الشيف من مشجعي الفريق الباريسي.

بمجرد أن تستقر في المطعم، حان الوقت لاكتشاف أشهى الأطباق المصنوعة منزلياً والمُعدّة وفقاً لوصفات الجدات، دون أن تنسى دعم الحرفيين المحليين في منطقة باتينوليه. يأتي الخبز من مخبز "باسو"، بينما تأتي القهوة من محمصة "لاني". وبطبيعة الحال، فإن القيقب هو سمة من سمات العديد من الوصفات في قائمة الطعام، والتي تتغير بانتظام وتعكس المواسم.

بالنسبة للمقبلات في تلك الأمسية، قدم كيبيكيوم الناتشوز الكلاسيكي بالإضافة إلى طبق الذرة مع مكعبات لحم القيقب المقدد.

أما بالنسبة للأطباق الرئيسية، فقد كان هناك برجر دجاج سخي مع جبنة الكمأة والجواكامولي اللذيذ والسلطة والكاتشب. كما كانت أضلاع الدوروك مع تتبيلة شواء القيقب ورقائق البطاطس المقلية من الأطباق الرئيسية التي حققت نجاحاً كبيراً في تلك الأمسية.

• اقرأ أيضا
• أفضل العروض والنصائح لهذا الأسبوع في باريس وإيل-دو-فرانس، من 15 إلى 21 ديسمبر 2025

وكيف يمكنك أن تأتي إلى كيبيبيكوم دون أن تجرب البوتين التقليدي، البوتين الحقيقي، مع جبنه الرائب بالجبن، جبن"سكويك-سكويك" الشهير! ليس هناك شك في ذلك، إنه"هنا" هو الأفضل! يمكنك الاختيار ما بين البوتين الكلاسيكي مع جبن سان غيوم (كيبيك) ورقائق البطاطس والصلصة المنزلية، أو البوتين الغربي مع الدجاج المبشور أو كونفيت البط. يوجد حجمان للاختيار من بينهما: بوتيني واحد بسعر 9 يورو، أو بوتيني مزدوج بسعر 16 يورو لمن لديهم شهية كبيرة.

وفي النهاية تناولنا طبق حلو المذاق وهو عبارة عن خبز فرنسي لذيذ مع كومبوت التفاح والسكر البودرة وكريمة القيقب المخفوقة!

وأخيراً، لمرافقة هذه الأطباق، يقدم مطعم كيبيكيوم مجموعة رائعة من البيرة، بما في ذلك نوعان من البيرة التي قام بنجامين نفسه بتخميرها: دي شامبلين، وهو جعة قمح هندي لاغر ورينيه ليفيسك، وهو مشروب "آي بي إيه" من الشمال. في القائمة أيضاً؟ جعة قهوة ستاوت بنسبة 9.5% من ديو دو سيل (مونتريال) أو باتينوليس، وهو بيرة محلية شاحبة من شركة هيسبيباي الشريكة في صناعة البيرة. من الجيد أن تعرف أن كيبيكيوم لديه ساعة سعيدة من الساعة 7 مساءً إلى 9 مساءً.

مع موظفين مبتسمين بقدر ما هم مرحبين، ولهجة لا تُضاهى، لقد كسبنا مطعم كيبيكيوم إعجابنا حقاً! باختصار، توجّه إلى كيبيكيوم الآن لتفتح أبواب هذا العنوان الجديد الودود والأصيل في آنٍ واحد، مع ديكور كيبيكي بالطبع! لذا احصل لنفسك على سجل وتعال واكتشف كيبيكيوم في باريس.

تعاطي الكحوليات خطر على صحتك. اشرب باعتدال.