ألفريد، مطعم براسيري فرنسي معاصر على مرمى حجر من ساحة فاندوم

يقع مطعم ألفريد على بعد مرمى حجر من ساحة فاندوم على الطراز الباريسي التقليدي بمناضده ذات الطاولات البيضاء والنادلين الذين يرتدون بدلات سوداء ويملأون الكؤوس بالماء أثناء إفراغها والأطباق التقليدية.

ومع ذلك، لم ينقشع الغبار عن المطعم الذي يديره باسيلي ومارتن بوبير، الذي كان يدير بالفعل مطعم لو كاموندو على حافة بارك مونسو، ويضم الآن ميزات حديثة صممها استوديو نيكي للهندسة المعمارية. يستلهم المطعم إلهامه من حانة "إيتوال دو مير" المجاورة لكوخ لو كوربوزييه في روكبرون-كاب-مارتن، وكذلك البار الأمريكي الذي صممه المهندس المعماري أدولف لوس في فيينا.

يتميز ديكور المكان بديكوره المخملي وألواح جدرانه الملونة وصالاته المغطاة بالسجاد وكراسيه التي تعود إلى التسعينيات، كما أن ديكور فن الآرت ديكو أنيق، ويضيف اسم المكان، الذي هو تكريم لألفريد دي موسيه، المزيد من السحر. ولدعمهما في هذه المغامرة الجديدة، استعان الأخوان بوبير بمساعدة ثيودور الذي كان يعمل في "مسيو بلو" وكاسيمير ماهودو. باختصار، إنها مسألة عائلية.

تمتلئ أطباق الأواني الفخارية الفاخرة بالوصفات الفرنسية الراقية والمنتجات عالية الجودة: طبق سخي من الكمأة الستراتشاتيلا على الرغيف الفرنسي المحمص، وتاتان الطماطم الكرزية الشيطاني، والتونة شبه المطبوخة مع هريس البطاطا الحلوة التي تفي بالغرض، وشرائح اللحم البقري مع صلصة الويسكي والفلفل؛ تظاهر بالبساطة - لا شيء من هذا القبيل.

• اقرأ أيضا
• المطاعم الفرنسية التي توفر تراسات في باريس، عناويننا المفضلة
• أفضل مطاعم بيسترونوميك في باريس، أفضل العناوين لدينا
• أفضل المطاعم الفرنسية في باريس، سواء كانت تقليدية أو حديثة، أفضل العناوين لدينا

سيتعرف الذواقة على الكثبان البيضاء من المتجر الذي يحمل نفس الاسم للتحلية المغطاة بسخاء بكوليس الفاكهة الحمراء؛ كما أن فوندان الشوكولاتة الفاخرة مزينة بالبندق المحمص ومغرفة من آيس كريم الفانيليا المدغشقري. تعكس الأسعار المنطقة - 35 يورو للمقبلات/الطبق الرئيسي أو الطبق الرئيسي/التحلية، و45 يورو للمقبلات/الطبق الرئيسي/التحلية - ولكن مع ضمان الطعام الجيد.