كوتشيني، مطعم كوتشيني الباريسي الذي يقدم "تشيتشيتي" للمشاركة

يقع مطعم كوتشيني في الدائرة الثانية في باريس، في شارع سان دوني، وقد اشتهر مطعم كوتشيني بأطباقه الإيطالية النموذجية والمبتكرة المتوفرة في أنصاف حصص أو بأحجام عادية.

احجز عبر الهاتف على 0183567664 أو عبر الإنترنت

ما يعجبنا هنا هو اكتشاف عوالم مختلفة من فن الطهي الإيطالي في أطباق صغيرة تجمع بين مختلف الأطباق الإيطالية المحلية: تشيتشيتي. يحب سكان مدينة البندقية طلب عدة أطباق في أنصاف حصص لمشاركة تجربة ممتعة ولذيذة مع الأصدقاء: من المقبلات إلى المعكرونة والريزوتو إلى أطباق اللحوم أو الأسماك، يمكنك اكتشاف مجموعة كاملة من فن الطهي الإيطالي.

يتميز الديكور، الذي صممه المهندس المعماري ميزون بليسون، بأجواء راقية للغاية، مع مكتبة نبيذ أصلية، وطاولة طعام جميلة عند المدخل وهيكل من العوارض الفولاذية المركزية التي تُحدث تأثيراً من خلال دعم الغرفة...

إنه مشرق، مع نافذة كبيرة تطل على الشارع وإضاءة دافئة من المصابيح المصممة على طول الغرفة. يُضفي المطبخ المفتوح جواً مريحاً. الشيف عامر هو طاهٍ شغوف يتمتع بخبرة سنوات عديدة في إيطاليا.

بالنسبة للمبتدئين، من المستحيل ألا تنجذب إلى طبق الكالاماري في إنسلاتا، لدرجة أن رائحة الكالاماري المتبل المشوي على طبق الكالاماري تملأ الغرفة عند طلبه. يُقدّم الكالاماري في طبق الكاسوليت، ويذوب في فمك وتذوب التوابل في فمك وتصبح التوابل مبهرة!

أما طبق بولينتا المقرمشة مع فطر البورسيني وكريمة البارميزان، وهو من ابتكار كوتشيني فهو طبق لا بدّ من تجربته في المطعم، فهو مقرمش وذائب ومليء بالنكهة ومريح للغاية في فصل الشتاء.

أما الطبق المفضل لزبائن كوتشيني فهو طبق " تيرا آند ماري ريزوتو" المستوحى من مدينة باري الإيطالية على شواطئ البحر الأدرياتيكي، وهو طبق لذيذ يجمع بين القريدس والسباناتا.

ووفقاً للعديد من المراجعات على الإنترنت، فإن الطبق الكلاسيكي الكلاسيكي الرائع من الأطباق الكلاسيكية، كاربونارا سباغويتي مع الجوانكال (خدود الخنزير)، هو أحد أفضل الأطباق في باريس.

أما بالنسبة للأطباق الرئيسية، فنحن نحب شريحة السلمون الطازجة نصف المطبوخة مع السمسم الأسود، وهي وصفة رومانية صحية تماماً، مع سلطة الحمضيات والنعناع...

طبق إيطالي نموذجي آخر هو طبق الإسكالوب ميلانيز الشهير! تشير كتابات الطهي الرومانية القديمة التي تعود إلى القرن الأول قبل الميلاد تقريباً إلى أن الرومان كانوا يحبون هذا الطبق المكون من شرائح اللحم الرقيقة المقلية والمغطاة بالبقسماط والمقلية ويكرّمه مطعم كوتشيني في قائمة الطعام.

ويتميز طبق التيراميسو بأنه طازج ودسم ومتجدد الهواء وخفيف وليس حلو المذاق وهو طبق لذيذ وممتع.

كما أن كعكة الكانولي المحشوة بالريكوتا/الفستق الحلبي هي أيضاً نموذجية جداً، وهي متعة لا تُضاهى مع الشوكولاتة السائلة التي تصبها بنفسك في اللحظة الأخيرة.

تتراوح أسعار المقبلات من 12 يورو إلى 23 يورو حسب الحجم، والمعكرونة والريزوتو من 13 يورو إلى 26 يورو، وأطباق اللحوم أو الأسماك من 22 يورو إلى 28 يورو، والحلويات من 10 يورو. إن الزبائن الأوفياء والترحيب الودود من الشابين جوزيبي وماكس يجعل من كوتشيني مطعم كوتشيني أوستريا رائعاً في باريس!