هذا الفندق-المطعم في سان جرمان-en-Laye يخفي غرفة سرية، وُلد فيها لويس XIV

سرير ملكي مخبّأ في فندق-مطعم! في سان-جيرمان-en-Laye، يضم بافيليون هنري IV المكان المقدس الذي وُلِد فيه لويس XIV عام 1638. اكتشف الأسرار الصغيرة لهذه الدار التاريخية الاستثنائية والشروط اللازمة لزيارة غُرْفَتِها الرئِيسيَة.

هل تعلم أنه في فندق-مطعم تاريخي في سان-جرمان-أن-لّي, على بُعد خطوات من القلعة، وُلد الملك-الشمس لويس الرابع عشر؟ في قلب باڤيليون هنري IV، دارٍ تاريخية تَشِفُ وادي السين، يختبئ كنز حقيقي محافَظ: المِحراب الخاص وغرفة الولادة لأشهر ملوك فرنسا. قبل أن يصير هذا المكان إطاراً لغداءٍ ذواقة أو لإقامة فندقية فاخرة، كان مسرحاً لوقائع ملكية كبرى!

بعد 23 عامًا من الزواج بدون وريث بين لويس الثالث عشر وآن داأوتريخ، بدا مولد ولي العهد المستقبلي لويس الرابع عشر أقرب إلى المعجزة. ففي 5 سبتمبر 1638، في ما كان يُعرف آنذاك بـ قصر-الجديد في سانت-جيرمان-en-Laye، وُلدت الملكة لتنجب من سيُلقب لاحقاً أولاً بـ لويس-ديودوني, وجرى تعميده فور ولادته في الكنيسة الملكية القديمة.

الجزء الوحيد الناجي من Château-Neuf القديم الذي هدم خلال الثورة، الغرفة التي حفل فيها مصير الملكية الفرنسية ما زالت مفتوحة للزيارة حتى اليوم، محفوظة لكنها تتطلب ترميمات، ولم يبقَ منها شيء يُذكر كغرفة. تحت قبة ملونة جميلة، رسمها لويس تورنير في 1868، وُضعت بعض المقاعد لإضفاء رونق على الغرفة، المزدانة بـ لوحات، ميداليات ونقوش. انتبه، ليست متحفاً يمكن دخوله مجاناً، خارج أيام التراث.

لدخول باب هذه الغرفة الغارقة في الغموض، يجب أن تكون زبون المنشأة: إما الإقامة لليلة فيها، أو حجز طاولة في المطعم الفاخر، أو ببساطة الحضور لتناول مشروب أو فنجان قهوة في bar، لمن لديهم ميزانية محدودة. ثم يكفي فقط أن تطلب بلطف من الطاقم أن يفتحوا لك أبواب هذه المساحة السرية من أجل دقيقة من تاريخ مميز.

إلى جانب هذا المهد الملكي، يعد المكان بمثابة خُلاصة حقيقية من الحكايات الثقافية والمذاقية. بين هذه الجدران، التي تحولت إلى فندق-مطعم يحظى بالقبول في القرن التاسع عشر، أبدع الشيف جان-لويس-فرانçois كوليـناط في عام 1837 صلصة sauce Béarnaise الحقيقية، التي سُمّيت بهذا الاسم تكريماً للملك هنري الرابع الذي كان بُرْسُـومه يَعلو قاعة الطعام.

بعد بضع سنوات، استقر هناك ليكتب اثنين من روائعه الكبيرة: ألكسندر دوماس، الفرسان الثلاثة وكونت دي مونت كريستو، بينما كان أوفينباخ يؤلف هناك مقطوعات الحياة الباريسية.

باڤيون هنري الرابع: مطعمٌ فخم يقدم أطباقاً فاخرة وإطلالة بانورامية في قلب سان-جيرمان-أون-لا
شُيِّد في القرن السادس عشر فوق أنقاض القلعة الجديدة، Pavillon Henri IV هو فندق-مطعم أسطوري يقع في سان-جيرمان-en-Laye. عنوان استثنائي عند أبواب باريس يخفي تاريخاً ملكياً ومطبخاً فخماً يقدّم تجربة فنية فريدة مع إطلالة ساحرة على وادي السين. [اقرأ المزيد]