Тествахме ново изключително чаено парти в Париж, което ще ви хареса.

Bristol Paris отбелязва нова страница в своята гурме история с този изключителен чай. Това е първият чай на Максенс Барбо, който пое управлението на сладкарницата на паласа през май миналата година. Паласът в 8-ия арондисман, разположен в сърцето на Faubourg Saint-Honoré, продължава своята традиция на съвършенство с това ново гурме предложение, сервирано в Café Antonia.

Настаняваме се на една от удобните маси в просторното Café Antonia, което разкрива прекрасен и елегантен интериор. Стените, украсени с фрески от Maison Frey, хармонират с кристалните полилеи, които разпръскват мека светлина. Мебелите в стил Луи XV и Луи XVI, проектирани от Maison Taillardat, и дъбовият паркет създават тази уютна и изискана атмосфера, характерна за Bristol Paris. Вдъхновено от Мария-Антоанета, която майка й наричаше Антония, кафенето култивира този френски дух, който кани да се отпуснете.

Казват ни, че този чай почита занаятчиите на дома, отпекаря до шоколатиера.„Моите сладкиши са искрени и гурме, креативни и дълбоко свързани със сезоните, като същевременно са пропити от душата и историята на този емблематичен дом“, заявява Максенс Барбо. 

За да започнем този нов чай в Bristol, избираме топла напитка от многото предложения. Решаваме се за ароматен жасминов чай и за горещ шоколад, който се оказва богат и кремообразен, придружен от сметана и мляко, точно както ни харесва. Офертата включва и чаша шампанско Moët & Chandon Brut Impérial или безалкохолна газирана напитка.

Какви солени хапки се предлагат?

Това, което ни харесва в чаеното време в Bristol, е, че солените предложения са на нивото на сладките ястия. Под ръководството на тризвездния шеф-готвач Арно Файе, който ръководи кухните на паласа, те задават тона. Меката бриош е щедро гарнирана с омар и лимонена майонеза, което ни харесва много. Пръстът с гравлакс от сьомга е леко солен и се хапва с удоволствие. Тези две хапки събуждат приятно вкусовите рецептори преди да дойдат сладкишите.

След това продължаваме с аперитив, който ни дава енергия. Този замразен вашерин с цитрусови плодове залага на свежестта с ръката на Буда, портокал и грейпфрут, подсилени с цитронела. Кисел, свеж, без да е горчив, той е божествен.

• Прочетете също
• Чаени часове и следобедни закуски в Париж и Ил-де-Франс, нашите добри адреси
• Изгодните планове за седмицата от 11 до 17 май 2026 г. в Париж и в Иль дьо Франс

Какви сладкиши да откриете на дървото за чаено време?

Дървото на чаеното време се разкрива, щедро и поетично. Максенс Барбо преосмисля две класики от детските ни следобедни закуски в сътрудничество с шеф-пекаря Корентин Молина, член на ателиетата на Bristol Paris: ябълковия пай и парижкия бриош. Пастичката за споделяне се състои от 21 хрупкави листенца, които съдържат нарязани на кубчета ябълки по рецепта на Татин, запечени в карамел с ябълков сок. Пастичката с ябълки, преосмислена с хрупкави зърна собача, е за умиране. Сервирана с крем, ние я обожаваме.

Малките бриоши играят с контрастите с печените си семена от собача, млечния си конфитюр, карамела и парченцата какаови зърна. Хрупкави и едновременно с това топящи се в устата, те ви канят да се насладите на вкусното.

Удоволствието продължава с шарлота с круши, ароматизирана с ментол, последвана от легендарния Saint-Honoré, истинска икона на Bristol Paris. Тази версия, преосмислена от Максенс Барбо, залага на финес с крем от печена ванилия, карамелизирани брюле и хрупкаво бутер тесто. Върху сметаната шефът е поставил фини сълзи от бутер тесто, деликатен жест, който подчертава прецизността на работата му.

Как да резервирате този изключителен чай?

Чаеното време в Bristol Paris се предлага всеки ден. Резервациите се правят само по телефона на 01 53 43 43 42 или по имейл на адрес cafeantonia@oetkerhotels.com. Цената за този гурме опит е 95 евро на човек и включва солени хапки, преддесерт, селекция от сладкиши и чаша шампанско или безалкохолно пенливо вино. Да, цената не е ниска и за мнозина това е значителен разход, но ако търсите чаено парти, на което със сигурност ще се насладите, то сте на правилното място. Това е вълшебно преживяване, което можете да подарите или да си позволите заедно с любимия човек за момент на близост или за специален повод. 

Новото чаено парти в Bristol отразява визията на Максенс Барбо, родом от Бретан, който се присъедини към паласа след няколко години в Shangri-La Paris. Шефът, награден през 2024 г. с Prix d'Excellence Relais Desserts Charles Proust, поставя сезонността и споделянето в центъра на своите творения. Сътрудничеството му с различните ателиета на Bristol Paris, от тризвездния шеф до пекаря, ражда гурме преживяване, в което всеки детайл има значение.

Ако търсите красиво място за изключителна следобедна закуска в 8-ия арондисман, този нов чаен час в Bristol Paris заслужава да бъде посетен. Тук ще откриете искрена, креативна и вкоренена във френската традиция сладкарница, преосмислена с точност от шеф-готвач, който знае как да събуди спомени и да изненада.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.