Chez Minnà, корсиканската кухня на баба - нашите снимки

< >
От Rizhlaine de Sortiraparis · Снимки от Laurent de Sortiraparis · Публикувано на 25 септември 2020г. в 11:55ч.
Ще ви заведем на обиколка в Chez Minnà, корсиканския ресторант в непосредствена близост до Grand Boulevards в Париж, където можете да опитате от щедрата кухня на баба с модерен привкус. В менюто: коктейли и изискани ястия с ароматите на острова на красотата.

Търсите чудесно място, където да се насладите нааперитив и обилна храна? Ако е така, стигнахме до Chez Minnà, любимия ресторант на корсиканската ни баба, където можете да се насладите на щедра, съвременна кухня.

Всичко започва с аперитив. На това място с неговия изключително студен и суров дух ще се почувствате като у дома си. За да започнете, ще откриете меню от коктейли, преразгледани с аромати от острова на красотата. Забравете основното мохито и се оставете да бъдете изкушени от Captain Chataîgne- уникално творение, приготвено от подправен ром, кестенов ликьор Mavela, лимон и яйчен белтък. Но ако алкохолът не е вашата стихия, можете да се доверите на бармана и да поискате оригинален, безалкохолен коктейл, приготвен по мярка.

Chez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photosChez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photosChez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photosChez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photos

Към напитката си можете да се насладите на вкусни чинии за споделяне, като например шифонада от гауда с трюфели или щедрите пържени тиквички, поднесени със сос от брускети и мента, който придава вкусна нотка на свежест на това вегетарианско предястие.

Що се отнася до основните ястия, няма да пропуснете октопода, изпечен на скара до съвършенство и буквално топящ се в устата ви. Добавете картофено пюре с лешников чипс за приятна хрупкавост и се пренасяме далеч от Париж на идиличните брегове на Корсика. Друго вкусно ястие, което удължава празничния дух, е уловената на линия риба тон ceviche, поднесена със сезонни зеленчуци, в този случай за нас слънчев патладжан, придружен от кули с пипер и панзета. Заслужава да се отбележи, че менюто се променя в зависимост от сезонността на продуктите, но основни ястия като канелони, пълнени с корсикански кашкавал и манголд, са винаги в менюто!

Chez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photosChez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photosChez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photosChez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photos

За да завършите това свежо дегустационно преживяване, оставете се да бъдете изкушени от Fiadone на шефа, специалитет на Île de Beauté, който може да се обобщи като сиренце в корсикански стил. В зависимост от сезона, то се приготвя с brousse (корсиканско овче сирене) или brocciu (овче сирене от суроватка) и се сервира тук с домашно приготвено limoncellu chantilly. Добавете ликьор от червена мирта за завършек на ястието и ще се насладите на кулинарното си пътешествие в Minnà точно както трябва!

Полезна информация

Дати и разписания
От 22 септември 2020г.

×

    Място

    10 Rue d'Hauteville
    75010 Paris 10

    Достъпност

    Достъп
    Метростанция Bonne Nouvelle, линии 8 и 9.

    Официален сайт
    www.chez-minna.com

    Коментари
    Прецизирайте търсенето си
    Прецизирайте търсенето си
    Прецизирайте търсенето си
    Прецизирайте търсенето си