Pépita: новият ресторант на Saveriu Cacciari в Париж

След Chez Minnà, L'Alivi и Alma Савериу Качари представя новия си парижки ресторант. Този нов ресторант, наречен Pépita, вече е отворен в 5-и район на Париж и предлага средиземноморски вкусове, които със сигурност ще възбудят вкусовите ви рецептори!

Чували ли сте заPépita? Е, тя е нова и определено си заслужава да бъде разгледана! Зад ресторанта стои Савериу Качари, който вече управлява Chez Minnà в 10-и район, L'Alivi в 4-и район и най-новия Alma във 2-и район. Савериу не е сам в този проект, тъй като е избрал да си партнира с партньора си от Chez Minnà, Тибо Лусиньол.

Зад50-те корици на Laterrasse се крие красиво вътрешно пространство, възвишено декорирано отагенцията DOD (Alma, Bouillon Pigalle, Uno, Triplettes, Combat), основана от Давид-Оливие Дескомб. Обожаваме растителния таван в съчетание с топлите материали и суровото, рециклирано дърво. Най-хубавата част? Частна трапезария с 40 места в мазето.

Що се отнася до менюто, то ни отвежда на пътешествие с изискани, радостни средиземноморски вкусове, разработени от младия шеф-готвач Жулиен Бонси. За да разкрие най-доброто от своите рецепти, Pépita залага преди всичко на внимателно подбрани, проследени, натурални и органични продукти, когато това е възможно. Този избор е очевиден още при предястията: Включват се: органична бурата Dop, домашно гаспачо с тапенада и босилек, шунка с трюфели, домашна говежда целина... И не забравяйте да опитате прочутата и неповторима 100% белота пата негра, която се топи в устата ви. Чиста наслада, за споделяне или не!

Какво ще кажете за няколко пици след това? Много ми хареса Pépita с крем фриш, шунка с трюфели, рукола и страчатела, без да забравяме печените шамфъстъци за хрупкавост. Голям успех, едновременно оригинална и вкусна, която изглежда е спечелила вкусовите рецептори и на останалите клиенти тази вечер.

За останалите можете да избирате между класики като Маргарита, Маргарита с четири сирена (горгонзола ЗНП, таледжо ЗНП, моцарела фиор ди лате, пушена скармоза) или вкусната Парма с доматен сос, пармска шунка ЗНП, бурата, пармезан ЗНП и, разбира се, ракета. За останалите открийте Speckita (доматен сос, моцарела fior di latte, IGP speck, конфитюр от домати и песто).

Но не забравяйте, че Pépita прави не само пици, но и салати, сред които Pepita Bowl ( червена и бяла киноа, булгур, печени сладки картофи, нар, хумус, маслини Taggiasca, бял босилек и лимонов сос) и Césarita ( ромска салата, хрупкаво пилешко месо, чери домати, червен лук, крутони, пармезан и босилеков сос). И накрая, докато чакаме менюто да се разшири още повече с ястия с паста и октопод, Pépita приготвя и сандвичи с фокача; вегетариански, с трюфели или с мортадела... най-трудната част ще бъде да изберете!

Непоправим сладострастник ли сте? Pépita ще ви зарадва със своето сочно домашно тирамису от органично кафе! Въздушно и вкусно, то е задължително за перфектния завършек на храненето ви. Защо пък не опитате нашата пана кота с червени плодове?

За да придружава всички тези вкусни ястия, Pépita предлага изискана винена листа (включително органични и натурални вина) от цялото Средиземноморие, като например изненадващо сочното органично вино"Néro d'Avola" от Сицилия. Също така в менюто? Бира, детоксикиращи"минутни" сокове, като не забравяме и оригиналните домашни коктейли като"Kanela" - интелигентна напитка, перфектно балансирана между ликьор от канела, лимон, ябълков сок и билков сироп.