Mamie Bidoche, очарователен месен ресторант в 11-и район - Затворен

Искате да си направите хубава пържола от фланка? В 11-и район току-що отвори врати нов рай за месо. Той се управлява от същия екип като Papy aux Fourneaux, който прилага същата рецепта: изключително добре подбрани меса, прецизно подбрани разфасовки и семейна атмосфера.

Да прекрачиш прага на Mamie Bidoche's е като да се върнеш назад във времето, благодарение на откритите тук-там декоративни елементи, цветни тапети, дълги пейки за посрещане на големи групи приятели, шкаф за порцелан, за който баба ви е мечтала, и невероятна маса, залепена... на тавана!

В менюто à la carte можете да отделите време да научите малко повече за предлаганите меса и живота на техните фермери, преди да се отдадете на домашна лимонада, крафт бира или някой от предлаганите коктейли, като Vache Violette (7 евро, водка Mont Blanc, гроздов сок, лимон), Papy Jean (7 евро, джин Périgord, лимонов сок, домашен сироп от розмарин, газирана вода) или Mémé Fraise (7 евро, ягодово фузо, хибискус, тоник); Джин Périgord, лимонов сок, домашен сироп от розмарин, газирана вода) или Mémé Fraise (7 €; ягодово фузо, хибискус, тоник).

В Mamie Bidoche менюто е ясно и кратко. Избирате месото и соса. След това решавате дали да предпочетете свински котлет (17 евро), говеждо филе (22 евро) или телешко (26 евро). Това, което можем да ви кажем, е, че тук месото се приготвя до съвършенство при ниска температура, за да се разтопи в устата.

• Прочетете също
• Изгодните оферти тази седмица в Париж и Източна Франция, от 19 до 25 януари 2026 г.

Що се отнася до сосовете, има избор от два доста класически - шалот или пипер, и два по-оригинални: джинджифилова марината d'amour и сос maroilles"миризливо сирене".

Що се отнася до гарнитурите, те са еднакви за всички: щедра порция хрупкави пържени картофи, приготвени в говежда мазнина, и орехова салата със соев дресинг, за свежест и чиста съвест.

За десерт горещо препоръчваме бриош перю с карамел от солено масло и бита сметана (7,5 евро) и трохи от сезонни плодове (в момента ябълки с калвадос; 6,5 евро), но ако предпочитате домашния шоколадов мус (6,5 евро), това зависи от вас!

Накратко, Mamie Bidoche е новият рай за любителите на месото!