Ако сте почитатели на свинското месо, ще откриете Club Cochon в Passage des Panoramas - новото бистро за любителите на свинското месо. Както подсказва името, звездата в менюто е свинското месо във всичките му форми, от главата до петите, и особено под формата на сандвичи със свинско месо по време на обяд.
Вечер атмосферата се променя и Club Cochon се превръща в тапас бар и винен бар, защото другата опора на ресторанта е също виното. Не би могло да бъде по-френско. И точно затова всички натурални вина идват от френския тероар, като в менюто има не по-малко от 80 референции, внимателно подбрани от Валентин, сомелиерът на ресторанта, в партньорство с Жозеф, обученият сладкар, който ръководи ресторанта.
А ла карт менюто включва изумително свинско карпачо, крем от сардини и самфир (12 евро), изцяло свински пастет en croûte (10 евро), черен пудинг и домашно пюре (17 евро) и свински тартар и жулиени от хрупкави зеленчуци (15 евро). Що се отнася до сандвичите за обяд, има митично трио: шунка с масло (9 евро), домашна свиня, завита в билки (15 евро), хотдог Morteau (12 евро), или как да представим свинското месо чрез международни рецепти, от Италия до Франция и Япония, със салата от свинско тонкацу (17 евро).
Макар че идеята е добра и в съответствие с френското желание да се храним на място и от тероара, заслужава да се отбележи, че при нашето посещение всичко беше малко прекалено солено за нашия вкус - зърна едра сол върху черния пудинг, много солен саликорн в комбинация със сардини, които са също толкова солени, поради което вкусът на прасето в карпачо малко се губи. Влюбен ли е готвачът?
Това е мястото за приятели, които обичат да си похапват добре.
Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.
Място
Клуб Cochon
38 Passage des Panoramas
75002 Paris 2
Официален сайт
www.clubcochon.com
