Въпреки че консумацията натартарсе счита за странна, дори направо объркваща от някои туристи и дори от някои французи, които трудно разбират как е възможно да се яде сурово месо, без да си канибал,говеждото тартарот векове е на мода в менютата на парижките ресторанти.
Това типично френско ястие се приготвя от сурово говеждо месо, нарязано на малки парчета (прочутият тартар с нож!) или нарязано на ситно, смесено с лук, каперси, корнишони, яйчен жълтък и горчица, както и пресни подправки и билки, за да се придаде максимален вкус.
Изискано ястие за всеки, който обича сурово месо и смели вкусове,тартарът често се сервира с хрупкави и златисти картофи и зелена салата. Може да се опита в традиционните ресторанти в Париж, но също и в гастрономическите ресторанти на столицата. Ето нашите добри адреси в Париж за любителите на прясно стек тартар, приготвено по всички правила на изкуството!
Clos, шикозното бистро, което крие коктейл бар в 8-и район
Срещу Biche, първото заведение на Michel Puech, Clos предлага уютна атмосфера, далеч от суетата на Париж. Шикозно бистро с френски акценти, където класическите ястия се срещат с предложения от други кулинарни традиции и където човек идва както за обяд, така и за да се задържи на коктейл. [Прочетете още]
Brasserie Casel: La Nouvelle Garde отваря шикозен ресторант в старинен стил в Първи район
La Nouvelle Garde се завръща в столицата с Brasserie Casel, на две крачки от театър „Шатле“. Новото заведение отдава специално внимание на зрялото месо в декор, вдъхновен от света на сценичните изкуства. [Прочетете още]
Le Petit Chaillot: типично и гурме бистро на крачка от музея „Човекът“ и дворецът Галиера
В сърцето на 16-и район, близо до Музея на човека и Двореца Галиера, Le Petit Chaillot се представя като автентично убежище за тези, които търсят квартална находка, вярна на атмосферата на типичните парижки бистро. [Прочетете още]
Les Bavards, уютното място за срещи в Менилмонтан
В Мénilmontant Les Bavards залага на дружелюбната атмосфера. Квартално бистро, където с удоволствие се остават заради голямата терaса и аперитива, повече отколкото за кухнята си от тип бидстро, която остава съвсем класическа. [Прочетете още]
Фреро, гурме бургери в този уютен ресторант в 17-и район, който се превръща във визитна картичка
В 17-и район, Les Frérots разиграват сериозна карта с гурме бургерите си, пълнени с френски продукти, като за по-уверените има и щедра порция чедър като опция. [Прочетете още]
Кафе де ла Пе: емблематичният исторически ресторант в Париж срещу операта Гарние
Разположено сред историческите забележителности и открито през 1862 г., Кафе де ла Пе е една от най-известните кулинарни институции в Париж. Намира се срещу Опер Грание в девети район, предлагащи по-достъпни обедни менюта, традиционен неделен бранч и гурме меню, подпечатано от шеф-готвача Лоранс Андре. [Прочетете още]
„Les Jardins du Presbourg“ — елегантният ресторант, разположен в сърцето на Париж, точно до Триумфалната арка
Под Арката на Триумф в Париж се намира ресторантът Les Jardins du Presbourg, който ни очарова в 16-и район. Този ресторант, създаден от архитект и дизайнер Мартин Брундницки, предлага богато меню, смесващо френска традиция с южнотропически нотки, всичко това в омагьосваща зелена обстановка. [Прочетете още]
Les Indécises, този кафе-ресторант от 60-те години на миналия век получава нов живот в 11-и район
Отварян през 60-те години в сърцето на 11-и район, кафето-ресторант Les Indécises изпитва втори ренесанс под ръководството на шеф готвач и ресторантьор Никола Швери, спазвайки най-традиционните парижки вкусове. [Прочетете още]
L'Auberge Aveyronnaise, традиционен и приветлив ресторант, където можете да се насладите на алигор в Париж
Недалеч от гара Бърси в 12-и район, ресторантът Аверонска гостилница предлага традиционните специалитети на Аверон върху характерните си шарени покривки, включително и известния алигот, в приятелска и непринудена атмосфера. [Прочетете още]
Ле Тонтон де Нёйи, елегантният бисстрономичен ресторант от Хоут-де-Сен
Тонтони дьо Нёйи се установиха на площад Парментиер в Ньоли-сюр-Сен, Хоут-д-де-Сен. Тази бистро-гастрономична дестинация, подписана от Александър Байзе, Жерар Кастелани и шеф Рашид Джилали, предлага щедра френска кухня в добре поддържан арт Деко декор, с красива просторна зала и с прекрасна тераса за хубавите дни. [Прочетете още]
Bistrot Sauvageon, кварталният ресторант в 19-ия арондисман с гурме ястия
Търсите добър бистро в 19-ия? Отидете да откриете Bistrot Sauvageon, този квартален ресторант между Colonel Fabien и Buttes-Chaumont, който съчетава добра атмосфера и вкусни ястия. [Прочетете още]
Le Berkeley, заведението на Avenue Matignon, се сдобива с успешна промяна
Удобно разположен на авеню Матиньон от повече от век, Le Berkeley получава нов живот под импулса на млад и мотивиран екип. [Прочетете още]
Comptoir Lazu на шеф Реми Лазурович, вдъхновени ястия, изискани вина и атмосфера от 80-те години
И това са две за готвача Реми Лазурович, който е отворил Comptoir Lazu срещу първия си адрес, Lazu. Ресторант с декор от 80-те години в квартал Пигал, където можете да се насладите на достъпно обедно меню и малки чинии за споделяне вечер! [Прочетете още]
Le Bon Bock, заведение в Монмартър, съчетаващо старинен декор и френска кухня
Le Bon Bock се радва на нов живот под ръководството на Бенжамен Морел и Кристоф Пречес. Това заведение на Бут Монмартър има за цел да привлече (отново) клиенти, независимо дали са туристи или местни жители, с традиционната си френска кухня, вкусен старомоден интериор и пиано бар, скрит в задната стая. [Прочетете още]
La Riotte, оживено френско бистро с изискани вина в избата
Открито от Caves Carrière, La Riotte е оживено френско бистро, което неизбежно се върти около прекрасните реколти на избата. [Прочетете още]
Bistrot Darsy, очарователен (и вкусен) ресторант в старинен стил в Менилмонтан
В Менилмонтан се върнете в Париж от миналото в Bistrot Darsy - старомоден ресторант, който е толкова очарователен, колкото и вкусен. [Прочетете още]
La Réserve Paris представя неделното си меню "Tradition Palace"
Всяка неделя от 11:00 до 23:00 ч. La Réserve Paris, един от най-интимните дворци в столицата, предлага ексклузивно меню, посветено на великите дворцови кулинарни класики. Наречено "Дворцова традиция", това ново гастрономическо изживяване може да се опита в изисканата обстановка на La Pagode de Cos или La Bibliothèque. [Прочетете още]
L'Attilio Paris, изискана италианска кухня в елегантна обстановка
На мястото на Dassaï отваря врати L'Attilio Paris с екип, наследен от ерата на Робюшон, майсторски ръководен от Атилио Марацо. Главният готвач предлага специалитети от региона Botte, изпълнени по изискан начин. [Прочетете още]
Trâm 130, вълнуващата първа маса на главния готвач Присила Трам
Най-после! Главният готвач Присила Трам е отворила Trâm 130 на улица Saint-Maur. Дългоочакван ресторант. И така, какво е мнението? [Прочетете още]
Bien Élevé, семеен ресторант за месо, от пасището до чинията
Изключителни меса директно от производителя, отлежали на място, и приятелска атмосфера в бистрото - няма съмнение, че сте в Bien Élevé! [Прочетете още]
Brasserie Martin, неспокойната пивоварна на Nouvelle Garde
В семейството на La Nouvelle Garde искаме да видим Brasserie Martin, голямо бистро с пъстър интериор и зимна градина, където се събират банди приятели и местни семейства. [Прочетете още]
La Brasserie des Arts, автентична парижка бирария в традиционен стил
Със своя собствен подход към великите френски класики Brasserie des Arts е на път да се превърне в институция в квартал Сен Жермен-де-Пре. Истинска парижка бирария с внимателно обслужване! [Прочетете още]
Тартар с нож на Bistrot Podium от Glenn Viel
Елате и открийте вкусния, прецизно подправен тартар au couteau на шеф Глен Виел в новото празнично бистро в Bistrots Pas Parisiens. [Прочетете още]
Le Minet Galant, очарователно френско бистро на крачка от театър Bouffes Parisiens
Очарователно френско бистро на един хвърлей от театър Bouffes Parisiens, Le Minet Galant изповядва любовта си към кухнята в стил бистро. [Прочетете още]
Club Cochon, мръсно бистро в Passage des Panoramas
Както подсказва името му, Club Cochon е насочен към любителите на свинско месо и предлага свинско месо във всичките му форми, включително сандвичи със свинско месо за обяд. [Прочетете още]
Alesti, бирария на достъпни цени на Гранд Булевардите и страхотни френски класики
Само на един хвърлей от Големите булеварди, бирария Alesti е обновила менюто си и сега предлага класически френски ястия. Адресът предлага ненадминато съотношение цена-качество в района. [Прочетете още]
Au Pied de Cochon, гурме кухня в Les Halles през деня и нощта
Ден и нощ, бирарията Au Pied de Cochon радва парижани и туристи с традиционната си и богата френска кухня. Легендарен адрес, който трябва да опитате поне веднъж в живота си. [Прочетете още]
Café Max, щедра френска кухня в тази забележителност на Съпротивата
Главният готвач Фредерик Вардон, който ръководи и ресторант 39V, поема парижката институция Café Max - Мека на съпротивата и щедро френско бистро от миналия век, в което се събират работниците от квартала. [Прочетете още]
Le Petit Rétro, нашият тест на новата маса на Ървин Дюран и Ги Савой в 16-и район
За изискана бистро кухня по най-чиста френска традиция се отправете към Le Petit Rétro - ресторант в 16-и район, чието ново меню е разработено от шеф-готвача на Chiberta Ървин Дюран под ръководството на главния готвач Ги Савой. Опитахме го и ще ви разкажем всичко за него! [Прочетете още]
Au Petit Riche, буржоазна френска кухня без бръчки
Откакто е открит през 1854 г., Au Petit Riche радва Париж с буржоазната си френска кухня, която не е остаряла и ден. [Прочетете още]
Bouillon Pigalle, страхотна френска класика на ниски цени
От обяд до полунощ в Bouillon Pigalle се сервират класически ястия от бистро кухнята на ниски цени. Това е идеалното място за хора с ограничен бюджет. [Прочетете още]
L'Escargot Montorgueil - парижкото заведение, което продължава да радва 200 години по-късно
Разположен в парижкия квартал Халес, L'Escargot Montorgueil прославя бургундските охлюви с оригинални рецепти и блестящо изпълнява великите класики на френската гастрономия. [Прочетете още]
Le Saint-Régis, 100% парижката бирария на остров Сен Луи
Искате ли да опитате най-доброто от парижката бистрономия? Нека отидем в Saint-Régis, типичното бистро в квартал Ile-Saint-Louis, което предлага най-доброто от бистрономическата кухня в сърцето на Париж. Яйца Бенедикт, топла салата от козе сирене, крок монсие, тартар от сьомга и авокадо... Истинско удоволствие! [Прочетете още]
Astair, парижката бирария в Passage des Panoramas
Вътре в Passage des Panoramas бирарията Astair предлага богато меню от традиционни френски ястия. Мястото, на което трябва да бъдете през идващата зима! [Прочетете още]
Bouillon République, оживеният френски адрес
Bouillon République най-накрая отвори врати и подобно на по-големия си брат Bouillon Pigalle предлага множество традиционни френски ястия на много достъпни цени. [Прочетете още]
Le Petit Bouillon Vavin, оживеният бульон в Монпарнас
В най-чистата традиция на шумните парижки бульони Petit Bouillon Vavin отваря врати на булевард Монпарнас. В менюто са включени традиционни френски рецепти, щедри и ободряващи, достъпни за всички бюджети. [Прочетете още]
Амандин Шайно открива Café de Luce, кафе-бистро в Монмартър
През лятото на 2021 г. главният готвач Амандин Шайно ще открие втория си адрес в Париж - кафе-бистро, наречено Café de Luce, в квартал Монмартър. [Прочетете още]
Loup, бирария в Първи район, която празнува домашно приготвената храна
В Chez Loup, голяма бирария в 1-ви район, която работи през целия ден, младият главен готвач е избрал да отдава предпочитание на домашно приготвените ястия, които се приготвят от екологично чисти, сезонни и добре подбрани продукти. [Прочетете още]
L'Alsace, легендарната бирария на Шанз-Елизе
L'Alsace има собствен адрес в Париж, по-точно на Шанз-Елизе. Макар че адресът съществува от 1968 г., през 2017 г. бирарията получи фейслифт от Лаура Гонзалес (не по-малко!). Отворена през целия ден, бирарията предлага кишове от Лотарингия, фламекуеш, шпецле гратен и, разбира се, прочутото кисело зеле на региона, което задължително трябва да опитате през зимата! [Прочетете още]
Le P'tit Canon, бистрото на 17-и район
Карираните покривки в новия ресторант P'tit Canon в 17-и район поднасят щедро домашно приготвени класически ястия от бистрото. [Прочетете още]
Намерете местоположението на всички тези адреси, като кликнете върху картата в края на статията
