La Riotte, оживено френско бистро с изискани вина в избата

Открито от Caves Carrière, La Riotte е оживено френско бистро, което неизбежно се върти около прекрасните реколти на избата.

От лозата до стъклото. Caves Carrière, бургундският търговец на вино, решава да открие края на винената верига, като отваря La Riotte, френско бистро на крачка от гара Сен Лазар. Зад този адрес стоят Ерик Кариер, основател на Caves Carrière, Лоик Шалие, бивш футболен скаут, който сега се занимава с ресторантьорство, и шеф Йохан Шапюи, бивш готвач в Alain Passard, който отговаря за менюто.

В Бургундия riotte се отнася за малък парцел лозе, но също така, по-поетично, за безобиден спор, който лесно може да бъде разрешен по време на добра вечеря или бутилка вино. Точно това е амбицията на този френски ресторант , който залага на приятелска атмосфера, а по време на обяд - дори на малко шум.

Ресторантът е отворен през целия ден, всеки ден от вторник до неделя, и ви съветваме да си направите резервация за обяд, тъй като той е жертва на собствения си успех. Трябва да кажем, че ресторантът е идеално разположен в бизнес квартал и разполага с много голяма тераса с 50 места (а през пролетта и лятото дори със 70 места благодарение на допълнителната временна тераса).

Главният готвач Йохан Шапюи си е представял менюто на ресторанта като нещо средно между бушон и парижка бирария, така че е съвсем естествено да откриете (много) щедро парче пастет ен кроут (19 евро), охлюви с магданоз, лучена супа au gratin, croque-monsieur, oeufs mimosa, стек тартар и морски език meunière, типични за френската бирария, както и oeufs Meurette (17 евро) и quenelle de brochet (24 евро) в стил bouchon.

Цените включват обедно меню за 23,90 евро с ястие на деня и гурме кафе, както и меню за 13 евро за деца, които искат да се хранят добре с родителите си.

Другият основен стълб на La Riotte е, разбира се, винената листа, която включва 200 вина от големи и малки имения, реколти и по-достъпни сортове, предлагани на чаша, на бутилка и с кулинарни съчетания с вино. Редовните клиенти и ценителите на виното могат дори да се абонират за клуба, за да получат достъп до 6000-те референции на Caves Carrière, като поръчат предварително на уебсайта изисканата бутилка, която ще бъде сервирана на масата, когато дойдат в ресторанта.

Любителите на коктейли обаче не могат да останат по-назад, тъй като по време на обяд и вечер барманът е зает с креативни предложения, като коктейла Generous Panacotta (джин, дестилат от шам фъстък, сироп от розмарин и ванилия, лайм, яйчен белтък, гарнитура от розмарин; 13 евро) или по-класическия Paloma 1800 (текила, сироп от агаве, сода от грейпфрут, лайм; 12 евро).

Адрес за любителите на доброто вино и добрата храна.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.