Евпатория 5, бившата Ева Притски се възражда като гръцко бистро в 20-ия район.

Разположен в стените на емблематичния Ева Притски, Еупатория 5 отвори врати в Менилмонтан. На чело е шефът Базил Ейдел, който преоткрива гръцката кухня с френски продукти, в място, което съхранява духа на този исторически адрес в 20-и район на Париж.

Помните ли Ева Притски, този дискретен бар, който през десетилетията се превърна в истинска институция на Ménilmontant ? През почти 40 години това необичайно място посрещаше жителите на квартала около чаша, пиано, библиотека и дълги вечери, когато човек можеше да разговаря до до полунощ.

След изчезването на Ева не беше въпрос да се заличи тази история! И макар да е открито от май миналата година, Eupatoria 5 е взело палката върху себе си, на 5 rue d'Eupatoria в 20e arrondissement на Париж. Всъщност новите собственици съзнателно са запазили духа на мястото: стените, библиотеката на Ева и произведенията от галерия Javault са все още тук, за да се запази характерът на тази емблематична адреса в Belleville-Ménilmontant.

В кухнята Basile Eidel изгражда меню, което поднася диалог между гръцките традиции и френските продукти. Разкрит пред широка публика благодарение на участието му в Top Chef 2026, шефът е вече добре познат в квартала, след като ръководи ресторанта Boucan в Белвил между 2021 и 2023 г.

Кухнята му се развива според сезоните и отдава заслуженото място на красиви и качествени продукти. В менюто на Eupatoria 5 се открояват преди всичко скариди, запалени с Grand Marnier поднесени с фета, октопод с доматен сос и чеснов сос туум, големи бели бобове с розмарин и путагър, кюфтета от свинско и телешко с фенел, таррама с маслини Каламата, или пък крем брюле с аромат на узо.

За да придружи ястията, Хакім Лайнсер подбра селекция от вина, произхождащи изключително от винарни, които работят по биодинамиката или са натурални вина. Един начин да се процъфти наследството на Ева Притски, докато се пише нова глава за това историческо място в Менилмонтан!

Новите ресторанти, които ще отворят врати в Париж през септември 2026 г.
С някои от най-добрите ресторанти в света, най-добрите адреси и прочути готвачи, септември със сигурност ще бъде дяволски вкусен в новите ресторанти на Париж! [Прочетете още]